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第261章 预定（第1页）

‘遵从个人意愿，都排好班了。’韩冷爱说道，‘并且轮班的时候准备了很多的后备力量，避免真的有应急情况发生。’

‘那预定年夜饭的多么？’冷如风还是想到了更重要的一点，‘厨房那边材料的情况怎么样了？这段时间我也没去对接入库的材料，不知道这几天的配给量足够么？’

冷如风的问题说完，韩冷爱也是有些意外，‘这话说的，我这几天不在，还没考虑这些呢。当时这个活我交给厨房才走的，还真不清楚。’

冷如风听了这话就觉得头疼，虽然这些工作琐碎一些，但真没一个负责人，酒店里面的成本很有可能就要乱套。那些本身使用量不大的东西还好，但很多大量使用的食材真的不够用了过年期间也很难配送，甚至大宗采购都很难。

这时候红娘子却说话了，‘我去对接了，这几天的配给量相当稳定，没有问题。但送货的人留下了一个表格，说是过年期间的宴席预订数量以及配给量需要大致给一个预算出来，这样好前期集中配送。虽然过年期间预制菜偏多一些，但自助似乎是要停止午晚餐供应了。必须吃套餐。’

韩立此时已经闭上了眼睛，嘟哝着说道，‘你们这些事情，最好别在这里说，开过会不好么。临时把核心成员叫到一个房间里开个会议，确定这些议题就好了。’

韩冷爱看了看冷如风，明白了他的意思，‘我这就去准备了，咱们二楼小会议室见面。娄武你先去房间休息吧，或者在这里跟我爸聊会儿。’

娄武其实早就有些烦躁了，毕竟这些酒店经营的话题是一概听不懂。不过跟韩立聊天的事情，娄武还是很喜欢的，也就接受了韩冷爱的要求，‘好的，我就在这里了。你们会议结束给我发消息，我在房间等你。’

几个人转场到小会议室的时候，群里面的消息早已经发过去了。现在会场里面的人有冷如风、红娘子、韩冷爱、秦月岚、莫朵颜和米厨。以及一个冷如风不太熟悉的女人。

不过没等冷如风问，那位女子也就自我介绍了，‘冷总，你好，我是注册会计师包颖。负责的就是咱们账目的记录和整理。’

冷如风确实也是没见过这位，也就点点头表示认识。也就开始今天开会的议题，‘临近年关，作为一年到头最重要的节日，对于我们来说，既是一个年度的结束，又是我们新开始的起点。对于我们来说，挑战这就开始了。因为近期的工作调整，可能有些工作没有彻底对接完成，今天我们抽个时间，让大家稍微的整理一下手中的材料，明天晚饭后我们将所有的材料整理出来，最终来商量一下我们过年期间的安排了。’

冷如风说完，看了一眼在那边准备了一阵子的韩冷爱。而韩冷爱也是明白了其中的意思，快速的说出了需要的问题，‘先说咱们前台这边啊，截止今晚的预订人数是多少，一定要统计。最好能按照人员密度做出一个图表，我们好按照这个图表安排服务人员。’

秦月岚点头，拿出自己的平板记录着这些内容，‘明天我们将在会议上呈现并同步出来。至于莫朵颜辅助的这段时间，我们也会尽力校正一下，确认没有问题再录入成数据。’

韩冷爱点头，表示做的不错。也就把目光转移到了米通的身上，‘米厨，这段时间你出去学习了，回来就有事情要麻烦你。毕竟咱们也都知道，过年最重要的是储备和准备。配货是不太可能了，所以我希望明天你能给我弄出一份库存数量以及咱们预制菜的库存量，必要的时候，我们需要补充就一定会补充。’

米通拿着本子将韩冷爱的话记好，‘没问题，明天我就统计出来，把真正需要的东西也拿出一个表格来，咱们晚上看。’

韩冷爱接着把目光转向了包颖，‘财务方面，之前的账目我们基本上封闭送到集团内就行了。今年的账目，包括特别支出资金，一定要准确记录。我们不再是受到外面救济的酒店，也会是需要正常经营的。至于冷总批示的年终奖以及那些特别资金，过年前一定要弄到。确保回家过年的人们能够过一个不受金钱制约的好年。’

包颖面前有一台笔记本电脑，韩冷爱的话说完，包颖的手指也就停了下来，‘好的，不过资金流我们现在不太够，需要外界出资才能解决暂时的问题。等上面的预算下来，我们才能填补资金空缺。’

‘还缺钱么？’冷如风有些不解的问道，‘我们万圣节活动的时候，不是弄得挺不错的？’

包颖在电脑上操作了一番，然后把表格投屏到了大屏幕上，‘当时冷总在前期施工的时候，有很多的垫资。这一块我们占用了一定资金，准备归还给您自己。’

冷如风听到是这样的理由，赶忙摆摆手，‘那些钱都算是投资收入吧，别单独使用了。我也没有那么大的需求。先把每个人的年终奖和假期兑现了，我们再说其他的问题。’

‘好的，我这就录入系统了。’包颖倒是没有拒绝，但还是提醒了冷如风一嘴，‘但咱们的钱进了系统了，冷总使用的时候就要遵从咱们的使用规范。’

冷如风点头，‘现在不是说盈利的时候，不能用钱压住钱啊。那么其他人还有什么问题么？’

全场的几个人没有人表示问题，冷如风也就站起身来，对着周围的人说道，‘那么还是说感谢大家的奉献了，希望大家新年快乐，给大家拜个早年了。’

冷如风说完，就作揖行礼。而众人也是纷纷回礼。等散会之后，冷如风和红娘子走到最后面，这会议也算是正式开完了。而红娘子也说出了自己想说的话，‘这个会议开的还真的挺有必要的。毕竟这就好像是打仗，战前的动员和统计都是非常有用的。’

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