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第181章 亚健康各症饮食调理和胃抑痛调理膳食（第1页）

清蒸鲈鱼——

#清蒸鲈鱼调养药膳

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。这道清蒸鲈鱼调养药膳，在传统做法的基础上，加入了一些中药材，使其具有更好的调养身体的功效。

##一、食材准备

1.**鲈鱼**：1条（约500克）

2.**葱**：2根

3.**姜**：1快

4.**料酒**：2汤匙

5.**蒸鱼豉油**：2汤匙

6.**盐**：12茶匙

7.**白胡椒粉**：12茶匙

8.**枸杞**：10粒

9.**红枣**：3可

10.**黄芪**：10克

11.**当归**：5克

##二、制作步骤

1.**处理鲈鱼**：将鲈鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，在鱼身上划几刀，以便入味。

2.**腌制鲈鱼**：将鲈鱼放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

3.**准备中药材**：将枸杞、红枣、黄芪和当归洗净，备用。

4.**蒸鲈鱼**：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。

5.**加入中药材**：将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上铺上枸杞、红枣、黄芪和当归。

6.**淋上蒸鱼豉油**：将蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，即可上桌。

##三、注意事项

1.**鲈鱼的选择**：选择新鲜的鲈鱼，鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼肉有弹性。

2.**腌制时间**：腌制鲈鱼的时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。

3.**蒸制时间**：蒸制鲈鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般蒸10分钟左右即可。

4.**中药材的选择**：选择质量好、无杂质的中药材，以确保药膳的功效。

5.**食用量**：药膳虽然有调养身体的功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。

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