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第191章 亚健康各症饮食调理防癌抗癌调理膳食一（第1页）

黑木耳炒猪肝——

##黑木耳炒猪肝调养药膳

黑木耳炒猪肝是一道具有调养身体功效的药膳，它结合了黑木耳和猪肝的营养价值，具有补肝明目、养血安神等功效。以下是这道药膳的具体做法：

###一、材料

-猪肝：200克

-黑木耳：10克

-青椒：1个

-红椒：1个

-姜：适量

-蒜：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-白糖：适量

-淀粉：适量

-食用油：适量

###二、步骤

1.**准备材料**：

-将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

-将黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

-将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。

-将姜和蒜洗净，切成末备用。

2.**炒制猪肝**：

-热锅凉油，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3.**炒制配菜**：

-锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。

-加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

-加入黑木耳，继续翻炒均匀。

4.**调味**：

-加入适量的盐和白糖，调味均匀。

-加入炒好的猪肝片，翻炒均匀。

5.**出锅装盘**：

-将炒好的黑木耳炒猪肝装盘即可。

###三、注意事项

1.猪肝要切得薄一些，这样可以快速炒熟，保持口感鲜嫩。

2.腌制猪肝时，可以加入适量的淀粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。

3.炒制猪肝时，要快速翻炒，以免猪肝炒老。

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