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第81章 亚健康夏季饮食调养与宜忌（第1页）

夏季食养原则——

夏季食养原则主要包括以下几点：

1.**清凉解暑**：夏季气温高，人体容易出汗，因此应选择清淡、凉爽的食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆等，以帮助降温解暑。

2.**补充水分**：夏季出汗多，需要及时补充水分。除了多喝水外，还可以多吃一些水分丰富的水果和蔬菜。

3.**均衡饮食**：夏季依然要保持营养均衡，多吃各类食物，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

4.**注意卫生**：夏季食物易变质，要注意饮食卫生，选择新鲜、干净的食物，不吃变质食物，同时要勤洗手，保持餐具清洁。

5.**控制食量**：夏季人们的食欲可能会受到影响，但也不能过度进食冷饮、冷食，以免伤害肠胃。

6.**饮食规律**：定时定量进餐，避免过度饥饿或过饱，有利于维持消化系统的正常功能。

7.**根据体质调整**：不同人的体质不同，夏季食养也应有所区别。如体质偏寒的人，应避免过度食用寒凉食物；体质偏热的人，则可适当多吃一些清凉食物。

总之，夏季食养应以清淡、凉爽、卫生、均衡为原则，根据个人体质进行合理调整，以达到养生保健的目的。

夏季宜食的食物——

夏季气温高，人体代谢加快，容易出汗，消耗大量的水分和营养物质。以下是一些夏季宜食的食物：

1.**水果**：夏季水果种类丰富，如西瓜、哈密瓜、甜瓜、草莓、桃子、杏子等，它们富含水分、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

2.**蔬菜**：夏季适宜多吃一些蔬菜，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、西红柿等，这些蔬菜具有清热解暑、利水消肿的作用。

3.**清热解暑的食物**：如绿豆、百合、莲子、荷叶、菊花等，这些食物可以帮助清热解毒、消暑利湿。

4.**蛋白质食物**：夏季人体代谢快，需要补充足够的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等。

5.**水分丰富的食物**：除了水果和蔬菜，还可以多喝水、汤、粥等，以补充身体流失的水分。

需要注意的是，夏季饮食应以清淡、易消化为主，避免食用过多油腻、辛辣、刺激性食物。同时，要注意饮食卫生，不吃变质食物，以防食物中毒。另外，个体差异存在，每个人的体质和健康状况不同，可根据自身情况进行合理的饮食选择。

夏季忌食的食物——

夏季气温高，人体新陈代谢加快，在饮食上需要特别注意。以下是一些夏季应忌食的食物：

1.**辛辣油腻食物**：如火锅、烧烤等，这些食物容易加重肠胃负担，引起消化不良。

2.**生冷食物**：夏季气温高，生冷食物如冷饮、雪糕等会对肠胃造成刺激，容易导致腹痛、腹泻等症状。

3.**热性食物**：荔枝、龙眼等热性水果，以及羊肉、狗肉等热性肉类，食用过多可能会引起上火。

4.**变质食物**：夏季食物易变质，食用变质食物可能会导致食物中毒，引起呕吐、腹泻等症状。

5.**高糖食物**：蛋糕、巧克力等高糖食物会使血糖快速上升，增加肥胖和心血管疾病的风险。

6.**过咸食物**：夏季人体出汗多，需要补充适量的盐分，但过咸的食物会增加肾脏负担。

夏季饮食应以清淡、易消化、营养丰富为原则，可以多吃蔬菜水果、粗粮、豆类等，同时要注意饮食卫生，保持适量饮水。每个人的体质和健康状况不同，具体的饮食禁忌还需根据个人情况进行调整。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。

夏季调养食谱——

以下是一些夏季调养食谱，帮助你在夏季保持健康：

1.**凉拌黄瓜**：将黄瓜切成丝，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油，拌匀即可。黄瓜富含水分和维生素c，有助于清热解暑。

2.**西瓜汁**：将西瓜去皮去籽，切成小块，放入榨汁机中榨汁。西瓜汁含有丰富的水分和维生素，能够解渴消暑。

3.**绿豆汤**：将绿豆洗净后浸泡30分钟，加入适量的水煮沸，然后转小火煮至绿豆熟烂，加入冰糖调味。绿豆汤具有清热解毒、消暑利湿的功效。

4.**苦瓜炒蛋**：将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入鸡蛋煸炒成型，加入苦瓜片继续翻炒，最后加入盐和味精调味。苦瓜具有清热解暑、解毒明目的作用。

5.**冬瓜排骨海带汤**：将冬瓜去皮切块，排骨焯水后洗净，海带泡发好切成小块。将所有材料放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，调味后即可食用。此汤具有清热解暑、利水消肿的功效。

6.**番茄鸡肉丸子汤**：将鸡肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒和淀粉拌匀，制成丸子。番茄切块。锅中加水烧开，放入丸子煮熟，加入番茄块煮烂，调味后即可。这道汤营养丰富，适合夏季补充营养。

7.**荷叶粥**：将干荷叶洗净切碎，与大米一起煮粥。荷叶具有清热解暑、健脾升阳的作用，适合夏季食用。

调养食谱应根据个人体质和健康状况进行选择，同时要注意饮食的均衡和多样性。夏季还应多喝水，保持充足的睡眠，避免长时间暴露在阳光下，以维护身体健康。

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