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第129章 亚健康各症饮食调理补钙膳食三（第1页）
鸭血豆腐汤——
鸭血豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补血、清热、解毒等功效。以下是一份鸭血豆腐汤调养药膳的做法：
**材料：**
-鸭血200克
-豆腐150克
-姜片5克
-葱段5克
-料酒10毫升
-盐3克
-鸡精2克
-胡椒粉2克
-香油5毫升
-香菜末5克
**做法：**
1.将鸭血和豆腐分别切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.加入适量清水，放入鸭血和豆腐块，加入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
4.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮5分钟。
5.最后淋入香油，撒上香菜末即可。
**功效：**
1.鸭血富含铁、钙等矿物质，具有补血、清热解毒的功效。
2.豆腐含有丰富的蛋白质和钙，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。
3.姜片和葱段具有温中散寒、去腥增香的作用。
4.料酒可以去腥提鲜。
5.盐、鸡精、胡椒粉调味，使汤品更加鲜美可口。
6.香油和香菜末则可以增加汤品的香气和口感。
**注意事项：**
1.鸭血和豆腐要选择新鲜的，以保证口感和营养。
2.焯水可以去除鸭血和豆腐的腥味，使汤品更加鲜美。
3.煮汤时要小火慢煮，以免豆腐煮碎。
4.调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。
5.香油和香菜末要在最后加入，以免影响汤品的口感和香气。
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