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第170章 亚健康各症饮食调理乌发养发膳食一（第1页）

豆腐烩海带——

豆腐烩海带是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的调养药膳。它以豆腐和海带为主要食材，搭配适量的调料和蔬菜，具有清热利湿、软坚散结、健脾开胃等功效。这道药膳适合大多数人食用，尤其适合高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等患者食用。

##一、材料准备

1.**主料**：豆腐200克，海带100克。

2.**配料**：胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，葱姜蒜各适量。

3.**调料**：盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、淀粉各适量。

##二、制作步骤

1.**处理食材**：

-将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

-将海带泡发后洗净，切成小段备用。

-将胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成小块备用。

-将葱姜蒜切末备用。

2.**炒制食材**：

-热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

-加入胡萝卜、洋葱、青椒块翻炒均匀。

-加入豆腐块和海带段继续翻炒均匀。

3.**调味**：

-加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油调味，翻炒均匀。

-加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让豆腐和海带充分吸收汤汁的味道。

4.**勾芡**：

-打开锅盖，将淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

-继续翻炒均匀，让豆腐和海带均匀地裹上芡汁。

5.**出锅装盘**：

-将豆腐烩海带出锅装盘，撒上葱花即可。

##三、注意事项

1.豆腐和海带都含有丰富的蛋白质和矿物质，但是豆腐中含有较多的嘌呤，痛风患者应适量食用。

2.海带中含有较多的碘，甲状腺功能亢进患者应避免食用。

3.制作豆腐烩海带时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

4.豆腐和海带都比较容易熟，焖煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

乌发汤——

乌发汤调养药膳

乌发汤是一道传统的中药食疗方，具有滋养肝肾、补血乌发的功效。以下是几种常见的乌发汤调养药膳：

**一、首乌熟地乌发汤**

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