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距离吃上晚饭还有两个小时的时间,先用这牛肉丸来垫肚子是个不错的点。
莫遥先是喝完碗中最后一口汤,接着他开始准备切最薄的牛肉片,这牛肉片,是要用来做灯影牛肉的,对肉片的要求非常的高。
他切了几次,看着切出来的肉片都不太满意。
莫遥放下菜刀,微微拧着眉看向也放下碗筷的江一皙,唤道:“我不会切。”
“我来。”江一皙淡声道。
莫遥果断地侧开身,让江一皙能接替他的位置,他就在一旁杵在没离开,跟江一皙讲述他的要求:“要非常薄,最好是能透过光。”
江一皙听完,挑了下眉梢,表示他知道了。
几秒后,他问:“这样?”
普通的菜刀,不知道为何落在江一皙的手中时,会大变模样,在它的手下,肉都变得极其的乖,只需要一切,就能切出来他想要的形状和厚度。
就像现在,江一皙不费吹灰之力,就切出来了莫遥想要的肉片。
灯影牛肉难在切肉部分,其余的都很好处理。加上油炸过的植物油还剩下不少,这些油都是基地里产出的调和油。即使如此,莫遥也没有浪费到需要用刚榨完不多的纯天然葵花籽油。
一共两盘。
切好后,就可以炒制了,先是大火过油几秒再迅速地捞出来,不需要沥干多余的油分,直接倒上一盆和牛肉差不多分量的干辣椒。
他用的是“疯狂的牛角椒”晒干的干辣椒,以及系统出品的干辣椒,两者都不是特别的辣。因此,莫遥在制作的过程中,又多加了一些黑椒粉之类的东西。
……
今日的晚饭很丰盛。
用牛肉丸做汤底,没有合适的白萝卜,莫遥退求其次选择了红萝卜,对此其他人都表示没有异议。
再加入大葱段,丢入两片老姜片,大晚上的吃全肉火锅,莫遥总觉得明日会伤害,于是,他在汤底,加入了一把红枣。
红枣漂浮在汤上面,端上桌前,其他人见到这漂浮着的红枣都是一阵沉默。
他们都没见过这玩意。
说来也巧,这玩意,是莫遥抽取了那么多次的调料包里,数千包里面,唯一一次抽中的调料包里,出现的调料品。
甚至于,莫遥都不知道用调料来形容红枣恰不恰当。可它就是在里面,颗粒饱满,每颗都有大拇指头般大小。莫遥在丢入汤里时,还没忍住地干啃了几颗。
味道还不错的,甜软的口感,里面的籽很小,就是很可惜,这籽不是种子,没种种植。就算种下去了,也不会发芽的。
莫遥自然不会只准备了一个清汤底锅,后面,艾维尔脚步轻快,边走过来边喊道:“让下,这里烫。”
他的手中,端着的就是莫遥另外准备的麻辣锅。
接着,后面王小天跟楼少平也过来了,他们的手中都没有空着,两只手都端着盘子,上面摆放着各种肉品。
除去今天切割好的纯瘦肉卷跟肥牛卷,还有其他部位。
牛,可不止吃它的肉,它的内脏用来涮火锅也是一种难得的美味。其中牛肚是莫遥最喜欢的。
还有牛黄、牛肝、牛筋等等,这些每一种单独挑出来,都可以制作成各种口味的美食。
第238章(抓虫)
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