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铁皮石斛适合和哪些食材搭配炖汤（第1页）
铁皮石斛作为“滋阴圣品”，其甘凉清润的特性与多种食材搭配炖汤时，既能保留本身的药用价值，又能通过协同作用强化养生功效。以下结合传统药膳智慧与现代科学研究，从经典搭配、场景化应用、体质适配等维度展开详细说明：
一、经典食材搭配：协同增效的核心组合
1.
禽类（温补滋阴）
-
乌骨鸡：铁皮石斛10g
+
乌鸡半只
+
西洋参5g
+
红枣3颗（）
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功效：乌鸡补肝肾之阴，西洋参补气养阴，搭配石斛形成“气阴双补”的黄金组合，尤其适合术后气血亏虚、疲劳乏力者。
-
做法：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味，每周1次。
-
禁忌：感冒发热期间暂停食用，避免“闭门留寇”。
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老鸭：铁皮石斛15g
+
老鸭半只
+
玉竹10g
+
姜片（）
-
功效：老鸭滋阴利水，玉竹润燥生津，汤品清补不腻，适合夏季暑热伤津导致的口干、尿黄。
-
做法：鸭肉焯水后与药材小火慢炖2小时，加少许盐即可。
-
提示：脾胃虚寒者可加3片生姜中和寒性。
2.
畜类（滋补肝肾）
-
排骨：铁皮石斛10g
+
排骨300g
+
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