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宋宛将糖、醋、番茄酱、酱油等调料按照一定的比例混合在一起,搅拌均匀。然后,她将腌制好的肉块放入油锅中炸至表面金黄酥脆。
捞出肉块后,她将锅中的油倒出,留下少许底油。
她将葱姜蒜等调料放入锅中炒香,然后加入调制好的酱汁,煮开后放入炸好的肉块,用小火慢慢翻炒,让每一块肉都均匀地裹上酱汁。
最后,她加入一些樱桃作为点缀,让这道菜更加美观。樱桃肉色泽红亮,如樱桃般鲜艳诱人,口感酸甜适中,外酥里嫩,让人回味无穷。
至于最后的芙蓉鸡片,宋宛选用了鸡胸肉,将其切成薄片。
然后,她用蛋清、淀粉、盐等调料将鸡片腌制一段时间,让其更加嫩滑。
接着,她开始准备配菜。她选用了火腿、香菇、笋片等食材,将其切成薄片。然后,她将配菜放入开水中焯一下,捞出备用。
之后,她将腌制好的鸡片放入油锅中滑炒至变色,捞出备用。
然后,她将锅中的油倒出,留下少许底油。她将葱姜蒜等调料放入锅中炒香,然后加入配菜翻炒均匀。接着,她加入适量的清汤,煮开后放入滑炒好的鸡片,用小火慢慢炖煮一段时间,让鸡片和配菜充分吸收汤汁的味道。
最后,她加入一些盐、鸡精等调料调味,然后用淀粉勾芡,让汤汁更加浓稠。芙蓉鸡片洁白如雪,质地嫩滑,口感细腻,搭配着鲜美的配菜,让人食欲大增。
虽然最后的结果,宋宛很满意,但在研制新菜的过程中,宋宛其实也遇到了不少困难,重复做了好几次。
比如,在炖煮西施舌时,火候掌握不好,容易让贝类过老,影响口感,宋宛自己尝试了好几次,才将火候控制到了最佳,每一次她也有专门做记录。
再比如,在调制樱桃肉的酱汁时,比例掌握不好,容易让味道过于酸甜或过于清淡,宋宛也是有被酸的龇牙和甜的咧嘴的时候。
还有,在滑炒鸡片时,容易让鸡片破碎,影响美观,那些不太美观的鸡片。宋宛准备留下晚上再用来炒一炒凑个菜也不错。
总之,不管遇到什么困难,宋宛都没有放弃,她不断地尝试和调整,直到做出了让自己满意的菜品。
和上次一样,新菜做出来以后,她会专门去酒楼免费给食客们送菜品尝,然后得到反馈,根据反馈决定要不要调整味道。
等到做完最后的调整,宋宛便会开始在酒楼正式推出新菜售卖。
随着新菜的推出,酒楼的生意更加红火了。食客们纷纷慕名而来,想要品尝宋宛的新菜。
酒楼里座无虚席,伙计们忙碌地穿梭在各个桌位之间,脸上洋溢着热情的笑容。
作为酒楼合伙人的魏新迟则更是开心的每天笑容都没停过,见到宋宛,简直就跟见到了财神爷一般,那热情殷勤和崇拜的样子,就怕把宋宛供起来了。
而且因为酒楼的生意实在是太火热了,魏新迟还多招了两个伙计,而酒楼的伙计和厨子虽然比以前更累了,但是却都很高兴,因为自己兜里的银子也变多了。
甚至,墨雨也常常会被宋宛带到酒楼帮忙,而墨雨每次来酒楼帮忙,宋宛也会算给她另外的工钱,所以墨雨也很乐意来,还觉得跟在宋宛身边,不仅能长见识,还能学到很多东西,觉得十分的有趣。
在这个正月里,宋宛的酒楼每日进账可观,魏新迟甚至都已经用日进斗金来形容他们的酒楼了,他也常常在宋宛面前感叹,多亏了宋宛的手艺,他们不仅把钱赚了,食客们也都吃的高兴了,他自己看着都觉得满足和幸福。
魏新迟这番话,宋宛也很认可,她常常觉得,做美食生意的,或多或少,心里都是会有这种认知的。
京城始终是喧嚣与繁华的。
就在宋宛全身心地投入到酒楼的经营中,为了创造更多的美味和财富而忙碌着的时候,而此时的东宫里,却是另一番风起云涌的景象。
苏慕儿仗着自己怀有太子的子嗣,越发地肆无忌惮起来。
这一日,苏慕儿身着华丽的锦袍,上面绣着精美的花纹,腰间系着一条金色的丝带,如果不看脸,只在远处看着,就觉得她雍容华贵。此时的她正站在亭子里,赏着园中的风景。
她的头发高高盘起,插着各种珍贵的珠饰,脸上化着精致的妆容,眼神中透露出一丝傲慢与得意。
此时,她不知道的是,太子在外面得了珍贵的螺子黛,命人先送了回来。这螺子黛乃是从异域进贡而来,数量稀少,极为珍贵。
太子原本是要将这螺子黛赐予太子妃,以表对她的宠爱和重视。然而,苏慕儿身边的嬷嬷却机缘巧合得知了此事,唯恐天下不乱的赶紧去告诉了苏慕儿。
苏慕儿知道这件事后,心中嫉妒之火熊熊燃烧。她觉得自己怀有太子的孩子,理应得到更多的宠爱和赏赐。于是,她不顾众人的阻拦,直接强行拦住了那送螺子黛的小厮,抢走了太子给太子妃的螺子黛。
苏慕儿拿着螺子黛,脸上露出得意的笑容。
此刻,她正对着镜子,仔细地描绘着自己的眉毛,仿佛整个世界都在她的掌控之中。而此时的太子妃,正坐在自己的寝宫之中,听到这个消息后,脸色瞬间变得阴沉起来。
太子妃身着一袭淡紫色的长裙,裙边绣着精致的花朵,显得优雅而高贵。她的头发整齐地梳在脑后,戴着一支简单而典雅的发簪。她的面容姣好,眼神中透露出睿智与冷静。
她一直以来都容忍着苏慕儿的嚣张跋扈,但这一次,她终于忍无可忍了。
太子妃微微眯起眼睛,眼神中闪过一丝愤怒。她紧紧地握住手中的手帕,心中暗自盘算着如何应对苏慕儿的挑衅。
她知道,自己不能再坐以待毙了,必须要采取行动给苏慕儿点厉害看看,不然不足以维护自己的尊严和地位。
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