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隋便怎么也没想到,李逸的方法居然这么简单粗暴。
他居然直接从一整块魔芋里雕出了一整张鸡皮!
“不是,你仗着刀工好,就不当人是吧?”
隋便看着李逸手中纤薄柔韧,完整无缺的鸡皮,有些懵逼。
他还以为李逸有什么巧妙的技巧,可以轻松的搞定鸡皮。
没想到李逸直接不讲道理,纯粹用技术碾压,当场搞定。
“这不是有手就行?”
李逸不以为然。
但隋便听到这话,却差点没给气死。
他有点不服气,当即表示:“不对,你这么搞有点浪费功夫,我有个办法,比你这么搞省事儿得多。”
“什么办法?”
李逸顺着他问了一句,但脸上的表情却像是在说:伱一撅屁股我就知道你要放什么屁。
“这这生在魔芋里掏一张鸡皮出来,也太麻烦了。”
隋便笑道:“你应该在做好这鸡以后,再熬魔芋粉,然后熬好魔芋粉以后,把这鸡直接放到魔芋粉里,让它和魔芋粉一起冷却,这鸡不就凝固在魔芋粉里了?
然后你再把它取出来,把多余的部分切掉,再雕成鸡的形状,不就好了?
这么搞绝对比你这么辛辛苦苦的掏要省事儿得多!”
听到他的话,一旁几人都瞬间恍然大悟,像是找到了魔术的漏洞。
“对啊!这样做可以让这只素鸡的所有地方都裹上魔芋,包上鸡皮,能省不少时间呢!”
吴垒兴奋得连连点头,像是发现了新大陆。
“好像是诶!”
赵金麦似懂非懂。
郑鈞赞同道:“这就像是做蜡模,把鸡先放进去,挂上一层蜡出来,温度降低,蜡就凝固了。”
“没错!就是这样!”
隋便很是得意。
听到隋便的话,直播间观众也像是被点醒了一样,纷纷附和。
“对啊!这和做冰糖葫芦差不多,把山楂果放在糖浆里滚一圈,冷却下来以后,不就都裹上一层均匀的糖浆了吗?”
“这不就是挂糊么?”
“到底还是隋厨技高一筹啊!姜还是老的辣!”
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