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第63章 吃烧烤（第1页）

阿耀：“好，我先去河边把小青兽收拾干净再回去”。

王小暖:“好好，去吧”。

“阿耀，中午我们吃烧烤吧”，王小暖兴冲冲的。

“烧烤”？是烤肉吗？

“差不多，烤肉是只烤肉，烧烤可以烤一切”王小暖转头笑着说。

王小暖：“就用你带来的小青兽，烤着吃应该可好吃了”

阿耀：“行，那我弄快点”。

王小暖就先准备其他食材。

先到雪堆里淘一淘，有什么好吃的。各个角度都挖一挖，主要是王小暖老是忘记在什么地方埋了什么，经常是哪里有空就往哪放。

掏半天只掏出一块四五斤的新鲜猪肉，又仔细想了想，应该就只有这一块了，其余的都被做成腊肉了。正好这块肉切成片烤着吃，野猪肉先腌一下会比较好。

新做的鱼丸、豆干、馒头很多拿，都在外层。冻着的不好穿竹签，拿出去微微解冻后再串。

再到放鸡蛋的篓子里拿出四五个鸡蛋，煮熟剥壳串起来，煮熟的鸡蛋拷起来不会炸。

年糕糍粑直接用竹签串起来，竹签不够就现劈，劈了两根竹签发现吃烧烤还要现劈竹签也太费劲了，就放弃了。

直接在灶上放平底锅煎着吃好了，旁边的烤槽上也可以烤比较大块的东西。干蘑菇多泡点，王小暖喜欢吃烤蘑菇，野菜就算了。

吃烧烤要好吃，除了食材要新鲜外，蘸料也是必不可少的，没有条件创造条件。

把五香粉、辣椒粉、糊辣椒粉、花椒粉、盐、香菇粉、胡椒粉等按照不同比例混合均匀，用筷子沾一点尝一下，选择自己最喜欢的吃法。

从油罐子里倒出一碗油出来放旁边，用竹子做的小刷子往食材上刷油。

猪肉解冻以后，切成大大的薄片，用葱姜蒜等调味料腌制起来，去腥增香，码一个底味。

吃烧烤解腻的饮料也必不可少，好喝解腻的饮料能让人多吃几口。酸酸的梅子汁，还有甜甜的绿豆沙都弄一大碗。

再煮一大锅白米饭

食材都准备完毕，就等阿耀回来就可以开饭了。

等阿耀回来的时候，肚子已经饿的开始唱空城计，灶上烧上火，用筷子挑一块猪油放在烤盘上，猪油遇到烧热的烤盘，迅速融化。

吃烧烤当然要先吃肉了，一大把腌制好的猪肉片放上去用筷子挑散。肉片放上去滋滋作响，偶尔还溅起几颗热油，烫的王小暖身体往后仰，手用衣袖包住，拿着筷子慢慢的翻动肉片。

随着肉片颜色慢慢变白卷曲到现出迷人的美拉德反应，肉片就已经熟了，把烤好的肉片拨到一边保温，又换上新肉继续煎烤。

先夹一筷子肉片尝尝味道，猪肉独特的又瘦又柴的口感被淀粉化去了很多，因为猪油的加入、提前用淀粉腌制、调味料给力等原因，味道口感倒也也很不错。

旁边烤槽也不空着，串好的鸡蛋、蘑菇、鱼丸、馒头、糍粑堆的满满当当。

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