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东北人的佐餐调味料少不了酱油,杀猪菜里的五花肉和血肠要配上放了蒜泥的酱油,蘸着吃才美味,高油高钠的饮食不健康,但足够抵御冬季的寒冷。
肉香,血肠嫩滑,酸菜浸润了骨头和油脂的香气,又开胃又下饭,饭菜入口,再来上一口酸溜溜的炖汤,一定要配上大米饭,好吃得销魂。
“咱们海澜手艺可真好,给我补得裤子一点看不出补丁,过年都不用做新裤子了。”本家婶子边吃边夸奖。
“你这孩子也实在,凭啥不收钱啊?弄那老些鹅绒,做那么贵的鹅绒服,也就徐文喜几个能做得起。”都是自家人,有啥说啥,会唱二人转的太奶奶数落项海澜死心眼。
“别提了,不但没挣着几个钱儿,还招了小偷。”王春花没瞒着大家,现在家家都在陆续囤年货,确实该提高点警惕。
“咋回事?哪来的小偷?”
“冯小宝?没听说过这个人呀,不是咱们公社的吧?”
婶子大娘们的注意力都被小偷吸引,项海澜不用被问东问西,暗暗松了一口气,边吃杀猪菜,边合计囤猪肉的事。
做鹅绒服虽然麻烦,但是利润大,做成的三套都不是自己买布,方便她作弊,比如内称的棉布大都来自于绿皮火车。
做一套,项海澜能挣15,3套就挣了45,对了小金的衣服也收钱了,再加15,除了少量支出,她现在手头上能动用的钱超过了250。
挣钱为了什么?当然是为了更好的改善生活。
赶上村里集中杀猪的时候,手头紧的人家会卖一部分肉,比平时便宜一毛,7毛一斤,不好收拾的下水和猪蹄之类的更便宜。
项海澜准备囤上两百斤肉,后世生猪品种改良的方向错了,连一些川省人都在抱怨回锅肉没有以前的好味道,因为做回锅肉最好的食材,成华猪的种猪已经濒临灭绝了。
趁着现在的猪肉味足,必须多囤点。还有鸡,鸭,鹅,有点可惜,汉达县的纬度其实最适合养牛,现在牛是重要的生产资料,没有养肉牛的。
听村里的知青说,兵团那边偶尔会吃马肉。
马一旦伤了腿,就没救了,只能忍痛杀了。项海澜只吃常见的肉,不吃生僻的马肉,当然就算她想吃,也弄不到,牛马都金贵,怎么能老受伤呢?
囤货刺激多巴胺,光想想项海澜就多吃了一碗饭。
饭后收拾完,家里的女人也没闲着,先分出过年要吃的肉,让金熠放雪堆里埋起来,到处冰天雪地的,大自然提供的天然冰箱一直能用到来年开春。
剩下的大肉块再分割成小肉块,家里的坛坛罐罐用起来,肉下缸,撒上大粒盐,保存好了能吃上大半年,夏天炖豆角的咸腊肉就是这么来的。
项海澜行动迅速,吃饭时已经跟本家太奶奶打听过了,村西老刘家困难,想卖一半肉,她跟小金两个去买了50斤肉回来。
钱是小金出的。
“买完肉,你的小金库就剩不到十块钱了,你不会还藏了东西吧?”项海澜也就随口一问。
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