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不过黄小娄并不在意他说话好听不,手艺好就行。
掏出手机,翻开相册给他看:“老爷子,赔钱赚钱等开了就知道了,现在你就帮我看看这个酒厂建造的合格不!”
老爷子拿过手机翻看。
“卧槽……行呀!不错呀……设备专业呀,小娄你是不是以前做过呀!”
阳照田一边看一边称赞,还爆了粗口。
黄小娄看着他一副大老粗的样子,真的不知道他怎么能培养出来阳蕾这么一个优秀的女孩子来的。
“我是兑了一个小酒坊和一个酒厂,直接把设备拿过来的。”
“嗯,还行,但是你要大干,酒缸酒坛的不能少了,咱们不能做多少卖多少,还要挖一个地窖搞存货,用酒缸酒坛来做陈酿。这个一到年头拿出来可就值钱了!”
黄小娄听了,馋虫都被他勾出来了。
阳照田酿的酒十分纯正,那个窖封三十年的老酒,黄小娄恨不得跳进酒缸里去。
只可惜,这酒太少了,自己要用来发展,用来赚钱,不能由着性子喝。
要是阳照田能到酒厂去给自己用一样的手法酿造好酒,再封存一些,那么就意味着以后会有源源不断的好酒,自己也不用勒着肚子限量喝了。
黄小娄乐道:“好说,我知道存酒最好的容器就是陶瓷坛子。”
陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质。
在生产制作陶缸的过程当中,陶缸会形成大量的大大小小的不同的孔隙,但正是由于这些大小不一的孔隙有着网状的结构和极大的表面积,所以使得陶缸具有着氧化作用和吸附作用。
把酿造好的美酒存储在陶缸内时,美酒并没有完全与空气隔绝开来。
陶缸内会渐渐渗入一些空气,这将与陶缸内的美酒缓慢的发生一系列的氧化还原反应。
也正是因为陶缸这样独特的特性,才会使酒的香味达到一种新的平衡,让美酒更加的醇和,更加的绵柔,以至于越来越香。看书溂
白酒在陶坛里存放几十年不变质,而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境,也只有在品味陈酒时才能得到的体现。
黄小娄是饮中豪杰,哪能不懂这个道理。
兑酒厂的时候,孙大发的酒厂酿酒基本上是酿出来就卖,没有什么陈酿佳酿,所以用的多半是塑料桶和不锈钢储存罐。
塑料桶只能临时用来倒酒,不锈钢储酒罐结实,耐用,但其透气性差,用它来储酒,不利于白酒的陈酿和老熟。
要想做出佳酿,还得是用陶瓷制品。
黄小娄问道:“阳叔叔,那你的那些酒缸酒坛的都是在哪里买来的?”
阳照田乐道:“我的都是在三十多年前买的,而且有一些都是我爹留下来的,年代更久远。那可都是手工打造的陶瓷,和现在机器生产的不一样了。机器生产虽然快,量大,但是其使用性能可就不如手工的了!”
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