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第三百二十三章 刀功（第1页）

天使彦在对乔治布朗说完这句话之后，就将翻出内部的蜗牛肉放在操作台上面用手中的小刀切了起来，而且在乔治布朗看起来，天使彦的每一刀都要切进了蜗牛肉的深处，就想要把蜗牛肉切断一样。但是在天使彦的手底下，蜗牛肉不仅没有被切断，反而只是被切进了五分之四，并且每一片都被切的非常薄，透过白嫩的蜗牛肉都能够看到下面快速划过的刀刃。而在一旁，喝完了奶油蘑菇浓汤的托尼也看着天使彦快速精准的刀功愣住了。

现在天使彦手下的蜗牛肉只有两根手指那么大，而且在剥掉了外皮和内部的结缔组织之后，看上去就像是一块白嫩的果冻一样，而且天使彦下刀每一次都非常的快速，看的乔治布朗和托尼心惊肉跳的，生怕下一刻天使彦会切到自己的手指。但是他们那又知道，如果天使彦真的拿这把小刀切到自己的手指，天使彦的手指也不会有任何的伤口，反而刀刃则会被装出豁口。在乔治布朗和托尼心惊胆战中，天使彦飞快的将翻过来的蜗牛肉切出了一条条竖着的刀口，而这些刀口刻全都没有切断，每一片相隔着的蜗牛肉全都非常的薄。而在天使彦将蜗牛肉切好之后，从操作台上取过了一个陶瓷碗，然后将切好的蜗牛肉放在了陶瓷碗里面之后，对乔治布朗说道：“将蜗牛肉切好之后，你就可以清洗蜗牛肉里面的黏液了，并且因为在切蜗牛肉的时候，我们已经尽可能的将蜗牛肉全肉切开，然是却没有切断，所以这样就会在保留蜗牛肉的口感的时候，更容易的清洗蜗牛肉里面的黏液。”

天使彦一边说着，一边拿着陶瓷碗走到了水池那里，然后开着流水在陶瓷碗中清洗这蜗牛肉，一边洗，天使彦一边对乔治布朗说道：“在清洗的时候要用流水清洗，这样才会将所有的黏液全都清理干净。”一边搓洗蜗牛肉，天使彦一边给乔治布朗指导着要怎样才能将蜗牛肉清洗干净。

清理完了那一只蜗牛肉，天使彦将它放在了陶瓷碗中，然后对乔治布朗说道：“这就是将蜗牛肉中的黏液全部清理干净的方法了，并且这里面除了需要一些特殊的工具和要长期联系的刀法之外，就没有什么特别注意的方法来，这里面也没有你认为的那些特殊的能力，全都是正常凡人的手法。”

不过乔治布朗和托尼却看到之后再心中暗暗的想要吐槽一下天使彦，那么快而且有精准的刀功怎么可能是正常人能够达到的。而佩珀波茨和哈皮霍根两个人也是在天使彦飞快的切蜗牛肉的时候看愣了。但是现在天使彦烤制的蒜香法棍已经在球形的封闭虫洞里面借助着烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能烤制了四分钟了，而上下的时间用来烤制法式蜗牛的话就稍稍有些富余。所以天使彦对乔治布朗说道：“这一只蜗牛我就这样给你演示，不过接下来的那十九只蜗牛要是这样处理的话就太浪费时间了，所以接下来的那十九只蜗牛我就用我的方法快速处理了。”

听到天使彦这句话，乔治布朗抬起头看了眼在空中漂浮着的蒜香法棍，上面的黄油蒜蓉已经在烘烤下泛起这油花浸润下面的面包，并且底下的面包也在慢慢的脱失水分而变得酥脆，乔治布朗在这么多年制作蒜香法棍的经历中，从来都没有这么直观的观看蒜香法棍烘焙时慢慢变化的样子。

但是天使彦却在这个时候，直接将保温箱里面的十九只蜗牛用微虫洞搬运到了操作台上面。面对着被自己用微虫洞搬运到面前的拍的整整齐齐的十九只蜗牛，天使彦直接一挥手，一个微虫洞掠过这些蜗牛，它们身体里的黏液和结缔组织就全被天使彦给弄到了垃圾桶里面，然后油脂一挥手，蜗牛壳就被微虫洞完整的从蜗牛肉上面剥离下来整整齐齐的放在旁边，剩下蜗牛肉上面的表皮、蜗牛舌还有蜗牛的头尾都被天使彦用微虫洞剔除了下来。

而这些在却在布朗和佩珀波茨以及哈皮霍根的眼中，就像是在自己一眨眼之间，活生生的十多只蜗牛就变成了白嫩嫩的蜗牛肉摆在那里。

不过在天使彦将自己通过微虫洞处理的蜗牛和自己用平常的方法处理的蜗牛放在一个陶瓷碗中的时候，天使彦回头对正在认证观察蒜香法棍的却在布朗说道：“我想你应该没有忘记，为了除去蜗牛肉中杂味，还需要加入少许白葡萄酒和红葱头进行腌制来除去那种味道。”乔治布朗听到天使彦的这句话，连忙把自己的目光从蒜香法棍上面收回来，然后对天使彦说道：“我当然没有忘记，而且这个时间要持续两到三个小时才能足够……”

不过乔治布朗说到这儿停了下来，自己在去自己的农场准备食材的时候，就光想着把两年前的那次的晚餐再做一遍，而他却忘了一件事，自己的时间根本就来不及处理蜗牛，并且还要将蜗牛腌制至少两个小时，要是乔治布朗从自己的农场里面一上飞机就开始处理蜗牛的话，时间还差不多。

不过天使彦根本就没有为这个问题而担心，不过天使彦对着乔治布朗说道：“怎么了，忘记要提前腌制蜗牛了吧？”但是天使彦却在说完后，接着对乔治布朗说道：“如果是按照你之前的那种将蜗牛肉切碎的方法来说，可以将腌制蜗牛肉的时间缩短到一个半小时以内，但是这样做的话，会硬气什么样的问题就不用我再来说了吧。”乔治布朗点了点头，他以前的那种做法对于现在已经个天使彦学习了该怎样处理蜗牛的他来说，就压根摆不上台面，更别说送上餐桌了。

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