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第三百三十八章 微虫洞料理法式香煎鹅肝（第1页）

但是天使彦这个时候并没有问托尼，而是对身后疑惑地看向托尼的乔治·布朗说道：“除去了休息时间的话，我们也就没有了接下来的下一道菜的准备的时间，所以我们就要采取一些其他的方法来制作这道菜。天使彦说完，用微虫洞在乔治·布朗带过来的食材中挑选出了几块切好的鹅肝，但是这些鹅肝却是被冻住的。看到被懂得结结实实的鹅肝，乔治·布朗的脸上不由得露出了一丝的尴尬。在之前准备食材的时候，自己就让自己在农场中的助手挑选几块品相完好的鹅肝，但是自己在将所有的食材带上飞机之后，却忘记了自己在要在飞机起飞之前检查一下那几个需要冷冻保存的食材。

而这也导致了之前的鳕鱼肉还有小羊排肉都没有解冻，但是那些情况并没有现在的这几份切好片的鹅肝要好，这些鹅肝不光被放置在隔热的保温箱中，并且他的助手还在里面放上了干冰袋，这就更让鹅肝不好解冻了，几乎被冻成了一块坚硬的石头。这其实也要管乔治·布朗，他在交代自己的助手需要准备那些食材的时候，并没有和他说清楚，并且自己在检查的时候就根本没有注意到这一点，而这也就导致了现在几乎想石头一样的鹅肝。

不过现在天使彦却是要用这几块鹅肝来制作下一道菜，这就让乔治·布朗不知道该怎么来处理现在的这种情况。不过，就在乔治·布朗九界要不要更换菜单的时候，天使彦却说道：“你是在担心些什么吗，仙子啊也就仅仅是被冻住了而已，没有碎成渣，不过就算是这些鹅肝碎掉的话，我也能够把它们拼完好。”而在说完了这些之后，天使彦并没有处理这块鹅肝，而是用微虫洞在乔治·布朗带过来的食材中挑选出了两个苹果，并且天使彦所准备的鹅肝也只有四块，不过这些鹅肝全都被包裹在保鲜膜当中，而且上面还挂着一层冰霜。看到天使彦准备这样数量的鹅肝和苹果，让托尼有些疑惑，但是不光是托尼，就连乔治·布朗都有些奇怪天使彦为什么会从自己带过来的食材中选用苹果而不是传统的鹅肝制作的法餐中常用到的香梨。

不过天使彦却没有多说什么，而是将手中的两个苹果嗡微虫洞技术去掉了苹果皮和苹果核，并且将每个苹果均匀地分成了八块，而且天使彦还用微虫洞技术将每一片苹果上的棱角全都除去了，让每一片苹果看起来十分的圆润。不过天使彦现在准备苹果片并不是用来制作甜品，而是用来做接下来的这道法式香煎鹅肝的配菜。将每一片刮去了棱角看起来十分的圆润的苹果片均匀地涂抹上黄油，天使彦借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能来加热苹果片，而这次这样做却是将苹果片间的稍稍脱水而已。但是如果天使彦将包裹着黄油苹果片的球形封闭微虫洞直接加热的话，在苹果中的水分就会来不及释放出去，从而导致了煎苹果片并不会像设想中的那样保持着脆爽的口感，而会变得软趴趴的，让人无从下嘴，影响食欲。

而天使彦自然是不会犯下这样的一个错误，在建立起这个球形封闭微虫洞的时候，天使彦就将这个微虫洞设定为只允许水蒸气通过，所以就算是长时间的煎制也不会让苹果片变得软趴趴的。而将苹果片放在一旁球形封闭微虫洞中煎制的时候，天使彦从操作台上面取过来了那几片被冻成了石头般的鹅肝，对乔治·布朗说道：“鹅肝这种食材比较的娇贵，所以说在解冻的时候，就不能够用之前的那种直接用冷水解冻或者是用高温来直接融化。”

而听到天使彦这句话，乔治·布朗也大致猜出来了天使彦会用什么方法来处理鹅肝。果然，天使彦对乔治·布朗说道：“要将鹅肝解冻就只能够在室温下将鹅肝解冻，并且由于这些鹅肝被完全冻住了，所以在解冻的时候，会花上不少的事件，估计会花上十几个小时的时间，并且在解冻的时候还会渗透出不少的水，也就要做好防止鹅肝在水中浸泡的处理，但是这样处理鹅肝的话就会花费太多时间，所以我在这里会用特殊的方法来处理。”

而乔治·布朗在听到天使彦这么说之后，连眼睛都不眨一下的盯着天使彦手中的鹅肝。但是天使彦这次是用微虫洞技术来处理鹅肝的，在肉眼看不见的微虫洞掠过鹅肝之后，被冻住了鹅肝就变成了鲜嫩柔软的鹅肝，并且就像是新鲜处理好的一样，而天使彦所做的就是将鹅肝中的被冻成冰的水分全都清除掉了，并且将被冰冻在一起的鹅肝分开。不过这些在乔治·布朗的眼中就像是在天使彦手中的被懂得结结实实鹅肝在一瞬间就变成了柔软鲜嫩的鹅肝，要不是现在这块鹅肝现在还散发着一缕缕的寒气，乔治·布朗都快要以为是天使彦在他紧紧的盯着的鹅肝的时候，将被冻石头的鹅肝换成了新鲜的鹅肝。不过就算是乔治·布朗很疑惑天使彦究竟是怎样做到的，天使彦也不会告诉他，这关乎到现阶段的人类不能够接触了解到的知识。

不过在处理好鹅肝之后，天使彦拿出了之前的那些个铸铁盘，但是这些铸铁盘虽然是刚才被用过的，但是天使彦早就用微虫洞技术清理干净了。

借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能将铸铁盘加热到一百多度的的时候，天使彦将如果放去到了铸铁盘中，不过天使彦在煎制鹅肝的时候并没有介入任何的油脂，不过在鹅肝中本身就包含了大量的油脂，虽然天使彦在处理冻住的恶果的时候已经去除了一部分油脂，但是在铸铁盘放上鹅肝之后，不一会儿就有油脂渗出来了。

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