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第81章（第1页）

余娘子昨儿就送鸡鸭过来，鸭子阿桃处理过腌了半个时辰也挂在炉子边一齐烤，这整鸡裹了粉，过一遍油炸。

到时待有人点便下锅复炸一遭。

门口告示也贴出去了，今儿烤鸭限量两只，余娘子送过来五只鸡，阿桃都是做个炸整鸡，故而这炸鸡便五份。

想到外头人穿着长衫束着头发啃着炸鸡的场面，阿桃心里忍不住发笑。

今儿给出的优惠菜是葱爆羊肉，烤鸭跟炸鸡都不等人最多的时候就卖光了，这年月至多只知道烧鸡，哪里知道炸鸡这种吃法，又加上这两样比寻常去酒楼食肆吃的烧鸡烧鸭贵上不少，故而一个个都体面的抢着点。

等炸鸡一上来，叫那些带孩子的大人看到了，坐在凳子上的孩子便开始不老实了，闹着要吃炸鸡。

今年还早，等到了时候番柿熟了，磨些酱留起来，沾着炸鸡吃更是有滋味，现如今没什么好沾的，只能沾些辣子磨的辣粉，还有一个梅子磨的酸粉。

阿桃食肆里头不卖酒，但来吃菜的客人都爱要些就来佐，阿福就时不时跑腿到隔壁酒肆打酒。

中大街的摊子等十三重新开始摆，这几日阿福都在店里头帮忙，所以到月底也会给他再另发一笔食肆的钱。

阿桃满心在灶间忙乎，只忽然听到外间热闹，顺子立即进来说昨儿定的梅字号雅间的客人都来了，叫现下就能将菜上了。

阿桃算准了时候，叫常平安捏着布将那只烤的流油的羊从炉子里端出来，外面一层已经烤的金黄，油脂混合着香料的味道在冷冽的空气中弥漫。

雅间桌上已经搬去了两个架子，这全羊就这样被抬去桌上架了起来，其余的羊杂之类的菜也一齐端上了桌子。

阿桃还送了一盘片好的烤鸭。

坐在上座的是个须发皆白的老者，相貌和善，穿着不甚突出，打眼一看还以为是个渔家翁。但看这些体面书生如此敬重，便知这是个十分有本事的老人家。

阿桃是进来送刀的，这片羊肉的刀也要精美，原是准备叫阿福来替客人片羊肉的，没成想直接被这老人家接过去，也没问阿桃，自顾自就从那淌油的全羊上片下一片来。

确实是个会吃的，握着刀的手上下翻飞，一片薄如蝉翼的羊肉便落到碗中，阿桃在一边看这老人家一番行云流水的动作，也是呆了片刻。

又见这老先生趁着热气将那片羊肉放入口中。

甫一入口，眼睛便亮起来了，又将桌上其余菜式都尝了一遍，最后才看向盘子里的烤鸭。

烤鸭是已经片好的，沾上酱，夹几根葱丝儿，裹上透光的薄饼皮，先观味再闻其香，最后是一口下去，等菜都尝了一遍，这才露出满足的笑意，“今年你们选的地儿倒是不错。”

一群绷着脸的书生皆松了一大口气。

这老人家虽重口欲，可也有度，菜吃到七分饱，又呷了两口梅花酒便歇了，他一停著。余下人也不敢动筷，只看那只烤的淌油的肥羊直吞口水，这羊可还剩下一半呢！

老先生筷子歇了，人却没走，叫其中一个弟子从书箱里将笔墨纸砚拿出来，另一个弟子有眼色的倒水磨墨，这老人家年纪看着虽大，写起字来四平八稳，落笔更是有神。

只见纸上落下飘渺的几个字儿，正是——桃娘烤全羊。

色香味全方位各角度都细细描述了一遍，下方落上名，又吹干了磨，这才收了纸笔。

一众弟子相视一眼，露出笑意，在老师这儿，菜分四等，低等难以下咽，中等勉强入口，高等吃的快活，最高等的就是记到他的食物志中。

等着一篇写完，老先生起身伸了个懒腰，抬脚出门。

为首的白面郎君将这老人家先送出门，这才转身回来结账。今儿换的是元放牧送来的新羊肉，味道确实好，店里人吃了都说比前两日还嫩些。

因在年里，这头小羊也费了十一两银子，其实她费心收拾，若是单卖也能赚个翻两番了，这烤全羊可要费事的多。

盖因这些书生有些人脉，且这烤全羊也不算一道推出去的新菜，故而连带着一桌子菜，阿桃只收了二十八两银子，去掉先前已经付过的十两定钱，还需再给十八两。

这些书生个个都是家资富余之辈，对一顿饭花掉这些银子也不心疼，况且是他们这些人一齐出的钱，摊到一人头上更没多少了，且今日老师吃的也十分高兴，这剩下的钱结的自然也十分爽快。

从这回以后，也不知怎么回事儿，这几日来定雅间的格外多，个个都要定那道烤全羊，阿桃先还奇怪，待问过才知道原来是看了老先生写出来的食物志。

这可算是早期美食评论家了，看样子还有不少拥趸，阿桃自顾想着。

来点烤全羊的，阿桃都说了，这道菜需得付了定钱，提前一日定才有，毕竟本就价儿高，买回来先做好却没人点，如今她这小食肆还不敢亏许多。

即便如此，几个雅间这几日还是坐满了，都是吃那烤全羊的。

新上的烤鸭因每日限量，吃到的恨不得宣扬的满世界都知道，没吃到的只能满心懊悔，这一来限量过后人愈发多。

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