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第33章 酱成订单至祸起豆腐霜(第1页)

熬煮了将近一个时辰,小陶罐里的竹笋酱终于成了。深褐色的酱汁油润光亮,嫩白的笋丁和暗红的辣椒末点缀其间,散发出一种咸香、微辣又带着独特鲜味的复合香气,勾得人食欲大动。

林薇小心地舀出一点,吹凉了,先自己尝了尝。

入口是豆酱的醇厚咸香,紧接着是笋丁特有的爽脆清甜,咀嚼间,咸肉的油脂香和辣椒、野蒜的辛香层层递进,完美地融合在一起,极其开胃下饭!

成功了!甚至比她预想的还要好!

她强压住激动,又让眼巴巴望着的铁蛋和陈大柱也尝了尝。铁蛋扒着灶台边,小脑袋探得老长,指尖早就悄悄捻着灶沿,等林薇递过竹签,他嗷呜一口含住,小脸瞬间皱成了满足的包子。

“娘!好吃!真好吃!比肉还好吃!”铁蛋眼睛瞪得溜圆,咂着嘴回味无穷,还不忘用手背抹了把沾着酱汁的嘴角,“要是拌在糙米饭里,我能吃三大碗!”

陈大柱咂摸了几下,粗糙的手指无意识地摩挲着灶台,脸上也露出难以置信的惊喜:“秀娥……这、这真是那涩竹子头做的?前儿我还见二牛挖了一筐扔了,说焯水都去不掉涩味,咋到你手里,就这么香,这么入味哩!”他说着又凑过去闻了闻,喉结不自觉地滚动了一下。

看到家人的反应,林薇心中最后一块石头落了地。她立刻将酱分装到几个洗净的小陶罐里,罐口仔细垫上两层油纸,再用麻绳紧紧扎成十字结,确保不漏气也不招虫。

“大柱,收拾一下,咱们这就去镇上!”机遇稍纵即逝,她必须尽快将产品变现,更要趁着这股新鲜劲打开销路。

“又……又去镇上?还去望山楼?”陈大柱闻言手就是一抖,上次卖方子被掌柜的客气又疏离地接待,那雕梁画栋的气派和账房先生拨算盘的脆响,至今让他心里发怵,总觉得自己粗布衣裳站在那儿都碍眼。

“不,这次不去望山楼。”林薇摇头。刚签了契约承诺不再卖腐乳给别家,转头就带着新酱料上门,难免让掌柜的觉得她心思活络、不够稳妥。她早有打算,镇上的“醉仙居”规模虽稍逊望山楼,但主打家常菜,食客更杂,反而适合笋酱这种接地气的佐餐酱料,更重要的是,两家素来有些竞争,醉仙居定然愿意引进望山楼没有的新东西。

夫妻二人揣着陶罐快步赶路,日头刚爬到头顶就到了醉仙居后巷。采买管事正叉着腰训诫伙计“青菜洗得不够干净”,见他俩又来了,眉头立刻拧成疙瘩:“又是你们?前儿的腐乳方子不是说清了吗?怎的还来纠缠?”

林薇忙上前一步,将陶罐递过去:“管事息怒,我们今日不是来谈腐乳的,是带了家传的笋酱来,想让您品鉴一二。”说着便伸手解开罐口的麻绳,扯掉油纸。

一股浓郁的香气瞬间散开,混着笋的清鲜和酱的醇厚,连旁边正挨训的伙计都忍不住抽了抽鼻子。管事的脸色当即缓和了些,探头往罐里一看,深褐酱汁油光锃亮,笋丁白得剔透,辣椒末红得鲜亮,卖相着实诱人。

“这是何物?”他疑惑地用指尖敲了敲陶罐壁。

“此乃民妇家传的笋酱,用的是后山刚挖的鲜笋,配着陈年豆酱、自家腌的咸肉,再加上野蒜、干辣椒这些调料慢熬而成。佐餐、拌面、炒菜皆可,凉吃热吃都香,而且密封好能存半个月不坏。”林薇自信地介绍,又从布包里掏出根用沸水烫过的干净竹签递过去,“管事若不介意,可试尝一二。”

那管事将信将疑地接过竹签,蘸了一点送进嘴里。起初是豆酱的咸醇在舌尖散开,紧接着牙齿咬到笋丁,“咯吱”一声脆响,清甜的汁水混着油脂的香气涌出来,最后尾调带着点辣椒的辛劲,层层叠叠的味道让他不由得眯起了眼,又赶紧蘸了第二下。

“嗯……咸香可口,脆嫩鲜爽,确实别有一番风味。”管事点了点头,但商人的精明立刻让他收敛了神色,眉头又皱起来,“东西尚可,只是这笋和豆酱都是寻常物件,价格几何啊?”

林薇早有准备:“此酱用料虽可见,但工艺繁琐得很。鲜笋要焯三遍水去涩,豆酱要晒足半年,熬煮时得守在灶边不停搅,差一点火候就串味了,乃是独家秘制。一罐作价五十文。”

“五十文?未免太贵!”管事当即摇头,“一罐酱才多大点,寻常酱油一罐也才十文,你这翻了五倍,哪卖得出去?”

“管事明鉴,此酱贵在新奇难得。放眼整个青石镇,乃至县城,独此一家有这笋酱。”林薇不卑不亢地回应,“贵店若是将它当特色小菜,一小碟卖五文,一罐至少能出二十碟,便是一百文的进项,利润可比五十文多得多。再者,食客尝个新鲜,说不定还会点别的酒菜,这带动的生意可不止这点酱钱。”

她见管事神色松动,又适时加了一句:“听闻望山楼近日得了新方子,推出的腐乳天天卖断货,风头正劲……贵店若是能有这独家笋酱,想必也能抢回些客源。”

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这话正戳中了醉仙居管事的痛处——望山楼近日常因腐乳引得食客排队,他们店里的生意确实淡了些。他摩挲着陶罐沉吟片刻,最终拍板:“四十文一罐,先要十罐。若客人反响好,往后我常向你要货。”

“成交!”林薇心中大喜,十罐就是四百文,这几乎是之前卖三筐腐乳的收入,比预想中顺利多了。

然而,那管事话锋一转:“不过,三日后我家老夫人做寿,要摆三十桌席面,正缺些新奇的佐餐酱料。这笋酱若是呈上去,老爷和宾客定然喜欢。你若供得上,届时先送五十罐来,价钱还按四十文算。”

五十罐!林薇心中猛地一震,五十罐就是两千文,整整二两银子!这对她家来说,简直是一笔巨款。但她随即冷静下来——三日内做五十罐,光靠她一个人挖笋、剥壳、焯水、熬煮,根本不可能完成。

穿成暴戾屠户的小夫郎  装柔弱寡夫翻车后  医品狂龙  未亡人也可以是万人迷吗?  仅他可见  社恐也能当最强机甲教师  港婚春早  错站换乘  [红楼同人] 金手指是深宫老嬷  囚青  恶美人被阴湿仆人痴缠贴贴  约会大作战Cross  你怎么也不是直男  骑士道的正确撩拨方式  龙傲天穿错贵族学院了  重回仕途  帝昊的平民生活  涅盘重生之盲眼圣女  千亿总裁欠调教  绝对契合  

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