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宋子轩闻言赶忙给方景之又倒上了一杯。
当然,每次他给老爷子倒酒,也都是倒上多半杯。
毕竟老爷子年岁大了,真一杯一杯地干,那备不住得出事儿。
“来,爷爷,您喝着,再给说说。”
见宋子轩一脸好奇的样儿,方景之不禁一笑。
“小子,这永亲王为什么非要做《永膳录》?”
宋子轩摇头如拨浪鼓。
“因为他没本事,其他亲王各有各的政绩,唯有他爱新觉罗载辅是啥也不行,就好一口吃!”
“这要是普通人,用现在的话说叫美食家,可放在皇亲贵族里,那就是败家子儿。”
“几个福晋就帮他想招,为了不被皇上骂,就让他做《永膳录》。”
“果然,他提出这个想法,光绪皇帝马上还就同意了。”
“表面上看,光绪说民以食为天,这是一件大事,可说白了,就是给载辅留面子呢。”
宋子轩缓缓点头:“这么说……皇上家里也是挺讲究的,还留面子。”
“那是……宫里可比外面讲究多了。”
方景之捏了个花生米嚼了起来,继续道。
“虽然要做《永膳录》,可宫里还有菜谱呢,这菜谱要是在,岂不是就抢了光环?”
“所以,载辅干脆开除了御膳房的厨子,并且毁了当时的清宫菜谱。”
“再后来呢,他换了一批御厨,按照他的说法马上做出了《永膳录》菜谱。”
“这菜谱说的好听,说是从民间走访几大城市,采风之后汇编而成。”
“其实就是几个不靠谱的厨子写的,但其中却偷偷写进了几个清宫大菜。”
宋子轩闻言马上道:“就是金玉炒饭和金鳞五道羹那几个菜!”
“没错,据说一共写入了五道大菜,只不过老夫只悟出其中之四,至于第五道菜……打爷我生出来就没吃过。”
宋子轩点了点头:“爷爷,这第五道菜……是在清宫菜谱上?”
“对,只不过……老夫无法参悟,孙子,日后你若是研得这最后一道菜,恐怕也就明白什么是厨艺的真正含义了。”
听到这句话,宋子轩顿时肃然起敬。
这敬意是对方景之的,同时也是对清宫菜谱的,对华夏厨艺的。
“只不过在老夫研读菜谱几十年里,发现前四道菜并不像我想得那么简单。”
“每道菜可以做出来,并不是真正的参悟,之所以没和你说过这些,是因为你连做还没有做出来,说这些都为时尚早了。”
宋子轩点点头:“爷爷,我明白。”
“嗯,那就好。”
“您说不只是做出来那么简单,这是什么意思?”
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