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第435章 全猪宴（第1页）
“阿姐、阿姐！好了没？”小桃、阿棠在外面馋的不行。
“好啦，来尝尝！”苏樱回道，装了一小碗，“小馋猫，拿去吃吧！”
俩丫头端着跑了，坐台阶上，你一粒我一粒吃起来。
妈呀，太香了，酥酥脆脆。
“这猪肉没膻味？”宋玄羽连着吃了好几粒脆哨，脆皮，后知后觉。
“梧州养的猪都是劁了的，自然无膻味儿！”苏樱回道。
宋玄羽、刘师爷手一顿，默默瞥了眼福旺、福禧，两人恍若未听到，闷头吃脆哨。
“梧州的猪都是劁过的？是此地特有的养猪传统？”宋玄羽没想到养猪大有玄机。
“前年兴的，不过猪长得太慢，一年半才出栏，但劁了的猪，肉质鲜美，比羊肉好吃。”苏樱介绍道。
“小苏大人想出来的？”宋玄羽问。
苏樱笑笑，“味道如何？”
“梧县如今共有多少生猪？”宋玄羽问福禧。
“这个未统计，前年推广，到如今也不过一年半，应该不多。”福禧回道。
“这胡…”宋玄羽顿住话，不便当众点评前任，如今自己的顶头上司。
“回去，让各村报数，以后逐步扩大规模。”宋玄羽对刘师爷道。
“再给邢台老家去信，也让家里照此法养猪。”
苏樱惊讶抬眼，这是第一位如此重视养猪的官员。
前面卢照时提供了猪苗，在全州府推广，后续并未再跟踪，甚至都未统计。
胡县令就更不用说了，不反对，但也并未纳入工作重点，包括林县丞、其他各县都如此。
技术有推广，但并未将养猪提升高度，都是可有可无。
反倒是这位宋县令，吃了几口脆哨，就引起重视。
“劁猪技术全州府会的人不少，各县专门培训过，守军里的兽医都会这手艺。
宋大人统计生猪，作何打算？”苏樱想听听苏玄羽是怎么看待生猪养殖。
“猪不同于羊，羊必须散养，每日赶到外面吃草，没有大片草原不行，占用大量耕地，南方无法大片养殖。
猪不一样，猪可圈养，杂食，虽出栏慢，但可喂养之物多。
劁猪去掉膻味儿，肉质鲜美且肥嫩，属实比羊更实用。”宋玄羽侃侃而谈。
“咦，宋大人如此中肯，想来对牛羊猪多有钻研。”苏樱钦佩这位宋大人，见多识广。
“端看北方游牧者，何为游牧，皆为牛羊啃食草地。
我等汉人乃农耕为主，耕地是汉人生存根本，怎能因牛羊而浪费大量耕地？猪去掉膻味，便是最好的替代物。”
宋玄羽着实没想到这里还有这惊喜。
任期内把养猪业大力推广，做成继蜂蜜、茶油、红糖、豆制品、彩丝制品之后的又一岭南特色。
一旦发展起来，再开发各种猪肉吃法，要不了多久便会普及大江南北。
宋玄羽说着，手里筷子没停歇，“要是再有美酒，就更美了！”
煮的菘菜煎蛋面，翘头是脆哨、脆皮。
每人一大碗，全吃撑了。
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