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晏星玄在宫里听着太后审问宫人的时候,萧念织已经开始调底料,准备吃串串香啦!
临近中午的时候,将炉子上的茶壶取了下来,换成了一个鸳鸯锅。
这锅具还是找晏星玄帮忙订制的呢。
从前在国子监订制的那批模具,都还留在书院那边。
毕竟算是公家财产,萧念织可不好意思直接据为己有。
书院里的东西,陆续的都已经让菘蓝去收拾回萧府了。
倒是于姑姑之前让人捎了口信过来,说是在苑场那边等她。
结果,昨日她过去,于姑姑觉得没意思,又回庄子那边去了。
萧念织想着,过几天休沐的时候,她得去瞧瞧于姑姑。
师徒俩可有段日子没见过了。
萧念织已经在心里想着,给师父准备点什么美食美味了。
思考的功夫,底料已经调好了。
葱姜蒜末那是必不可少的,再加点茱萸碎提提味道,当然芝麻酱肯定是要有的。
因为并没有配麻辣锅底,所以萧念织也就没调油碟。
蘸料调好之后,那边锅里的水也开了,萧念织把底料碗放到一边,就开始往里面下串。
像是菌菇类的串串,算是比较耐煮的,而且煮久一些,也不会影响太多的口感。
所以,先放进去。
泡好的海带,串到签子上,也放里面。
鲜豆腐,豆腐皮,响铃卷,秦婶子独家手工猪肉丸子,统统放里面。
……
虽然是鸳鸯锅,但是因为没准备麻辣锅底,所以两边如今都是鸡汤锅底。
一边放满之后,萧念织又开始往另一边放腌制好的鲜肉。
鲜肉需要掐着火候,特别是羊肚之类的,如果过火了,口感就会老柴干硬。
所以,掐着时间煮,然后往蘸料碗里一滚,再往嘴里一送……
吸溜!
就一个字:香!
可惜了,如今牛不能乱杀,吃不到麻辣牛肉,心管,黄喉这些口感软嫩,味道又好的串串。
有些遗憾,但是不多。
因为眼前的热气飘起来,萧念织放进去的羊肚已经可以吃了。
及时拿出来,然后筷子一夹,签子抽走,煮好的羊肚放进蘸滚碗里,滚满了酱料之后,再吃进嘴里。
因为掐着时间煮的,所以此时的羊肚,口感细嫩中又透着细微的爽脆,料汁味浓,卷着羊肚的鲜一起,在口腔里爆出了让人惊艳的味道。
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