手机浏览器扫描二维码访问
6070（第1页）
第61章6161“熟成确实是一……
61
“熟成确实是一种很好的手段，但是看样子他似乎并没有想通过熟成来追赶风味。”
伊武崎峻接口说道：“你们看，他直接将秋刀鱼切成薄片了。”
“……果然。”
榊凉子松了口气：“看来在品质的巨大差距下，调整菜谱已经不够了，他选择直接换菜谱。”
“那就是说在小当家的眼里，这全新的菜谱拥有能够追上叶山亮高品质秋刀鱼的实力。”
幸平创真眼眸微闪道：“在这么短的时间和这么大的压力下，竟然还能这么有魄力地选择直接更换菜谱，用全新的料理去比赛……那新料理的味道究竟会是什么样子？”
说着，幸平创真一直看向刘昴星的眼神忽然炖顿住：“等等，小当家是换刀了吗？”
“换刀？”
众人闻言看去，只见小当家手里正在给秋刀鱼切片的菜刀并非是日本厨师常用的三德刀，而是刀身宽大的长方形刀头。
“那是——！
！
！”
“中华的料理刀。”
显然由于刘昴星和一些其他缘故，玉城光对于中华的了解日益深厚，他介绍道：“大家都知道，源于对食材处理的极致追求，强调‘尊重食材原味’，日本料理刀总体分为三种：通用型刀具，能切肉、切鱼、切蔬菜，意为‘三种美德’的Santoku三德刀；单侧开刃，刀刃角度大，强调劈砍力的专业处理鱼类的‘重活刀’Deba出刃包丁；单侧开刃，刀刃角度极小，锋利度极高，却异脆弱需要定期专业保养，刺身专用刀具，体现极致锋利的Yanagiba柳刃包丁。
这三种刀具的共同特征都是刀刃较窄，刀身轻，重心靠近手柄，适合长时间握持，强调手腕控制，适合精准切割。
①”
“而中华的料理刀不一样。”
玉城光滔滔不绝道：“中华的料理刀为了兼顾耐用性和实用性，外形大致都为刀身宽大的长方形，仅有两类：以切菜、切肉、切片，强调刀工技巧精细切割，刀身薄而宽大，刀刃平直或略弧，刀背较薄的文刀，也可以叫片刀；和用于斩骨、劈砍硬物，强调强力斩剁，刀身厚重，刀头宽而略微上翘，刀背厚实的武刀，又称为砍刀。
②”
“看起来小当家手里的这把，应该就是中华料理刀中的文刀。”
玉城光仔细打量着刘昴星手里那把中华风格浓重的料理刀，开口：“而且看这把刀身上的盘龙纹章，还是一把永灵刀的仿制刀？”
“中华人使用复刻版的传说中的厨具……”
玉城光摸着下巴点点头：“有品啊，这刀其他人拿着还没那味了，还就得让小当家来用才行。”
“什么？！”
其他人瞪大眼睛，诧异地看着刘昴星手里那把古朴宽厚的方形料理刀：“你是说那把刀还是仿制刀具？仿得是传说中的厨具？！”
“这有什么好惊讶的？”
玉城光翻了个白眼：“我家也有一套中华工匠打造的复刻典藏版，做旧、镀金加镶嵌，做得比这还像呢！”
“不是说都失传很久了吗？”
幸平创真有些好奇：“怎么还能知道像不像呢？”
“你傻啊，有典籍记载啊！
中华那么多古籍都描述过传说厨具的外表。
就比如永灵刀，《中华养生主》记载：其刃形若中华庖刀而稍巨，通体若截沧波，柄嵌青鳞，首尾缀以鎏金云篆，惟天授庖者执之，则刃脊骤显青虬图，金鬣怒张，鳞爪森然，若破空欲翔。
③”
玉城光摇头晃脑背书道：“意思就是刀型类似中式传统厨刀，但尺寸稍大，通身湛蓝如大海波涛，刀柄有青绿色龙鳞纹路，刀柄首尾均有金色祥纹，当永灵刀被认定的厨师拿起来时，刀背上会浮现栩栩如生的青身金鬣的龙形纹章。”
“真的诶！”
田所惠看着刘昴星手里的中华料理刀惊呼：“简直与记载中的文字一模一样！”
“小当家的这把不行，仿得还不够像。”
玉城光“啧啧啧”
一母四女战一婿刘琴笔趣阁无弹窗 一母四女战一婿刘琴 心心相印 《失控》by鹿时安笔趣阁无弹窗 CS：最后一舞，舞成职业通天代 女儿死后，我满级黑化横扫诸天 土肥圆恶雌又能怎？大佬们只疼她 剑动仙朝 三年同房两次，要离婚他跪求复合 父子六人共娶一妻苏苏笔趣阁无弹窗 穿到七零，被下乡的高冷知青宠上天 一母四女战一婿刘琴未删减版 杜氏有巧女 星际伪预言师 父子六人共娶一妻苏苏未删减版 《失控》by鹿时安未删减版 父子六人共娶一妻苏苏 《失控》by鹿时安 诸天火红年代，冰箱每日刷新 吾乃龙，给个九品官不过分吧？
张三丰弟子现代生活录
张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的遭遇，动人的感情，总是让人沉醉不已。武林高手...
悦女吴县
书名？阅女无限？？呵呵，广大银民，请看清楚哦。吴县，这个二十岁的青涩小子，进城上学，居然一不留神，取悦于众多美女，在众女的帮助下，事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命，投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚，由一个初哥，逐渐成为花丛高手。...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
风流英雄猎艳记
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
神墓
神魔陵园位于天元大6中部地带，整片陵园除了安葬着人类历代的最强者异类中的顶级修炼者外，其余每一座坟墓都埋葬着一位远古的神或魔，这是一片属于神魔的安息之地。一个平凡的青年死去万载岁月之后，从远古神墓中复活而出，望着那如林的神魔墓碑，他心中充满了震撼。沧海桑田，万载岁月悠悠而过，整个世界彻底改变了，原本有一海峡之隔的...
鹿鼎风流记
少年附身韦小宝，和康熙做兄弟，唬弄皇帝有一手绝色美女尽收，色遍天下无敌手！睿智独立，诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香，善解人意的解语花双儿倾国倾城，美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...