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“不能让人闲着,闲着容易生事。”
闻言,工匠们自认领悟了贺兰定的意图,点头表示这几日就开始勘察地形,找出一块合适的地方开挖建地窖。
“有了冰,就可以吃冰淇淋啦!”工匠们走后,贺兰定畅想起炎炎夏日吃冰的快乐,一时觉得,古代的日子也没有那么艰难嘛——缺什么就去创造什么!
正想着,空气中飘来一股子浓郁奶香,是贺兰定上辈子经常在面包房闻到的那种烘焙的味道。
“鸡蛋糕还没做成?”贺兰定挠头。
左右手头无事,贺兰定起身往后厨去,看看阿暄和阿昭的鸡蛋糕研发工作到了哪一步。
越靠近后厨,香味儿越浓郁,闻得贺兰定饥肠辘辘。一脚踏进院门,就听到了阿昭的大叫,“怎么办,阿塔娜嬷嬷,又没成!”
“鸡蛋就快用光了。”这可是阿兄好不容易弄到的鸡蛋,用一个少一个。
听了一耳朵的贺兰定心中好奇,心道,这鸡蛋糕也不是很复杂,怎么试验至今还没成呢?——他倒是忘了自己捣鼓豆腐那会儿,小半年都没能做成功。
贺兰定给阿昭的方子只是做鸡蛋糕的基础步骤,具体的配料比和制作细节却是没有的。阿昭和阿暄只得拉着阿塔娜一起慢慢摸索,先是凭着感觉和经验来,结果几次都没成功。
阿暄那小子早在第三次失败的时候就耐不住性子跑了,唯有阿昭和阿塔娜还在复盘失败的原因,修正配方,一点点的试验。
“还没成吗?”贺兰定弯腰钻进小厨房。
“阿兄!”阿昭眼睛一亮,撅着嘴巴嘟囔道,“阿兄,这个鸡蛋糕好难啊。”
“我来看看。”贺兰定问起两人具体的制作流程。
“喏,这个打蛋机。”阿昭有个打蛋机,其实就是个小型的黄油分离机,是贺兰定让工匠专门给厨房打造的。
阿昭左右手轮换着摇动手柄,木桶中的蛋清不多时就变成了白色泡沫状,“我记得阿兄说过,成了泡沫状后要多打一会儿,一直到反转木桶朝下,泡沫蛋清不掉下来。”阿昭认真记得贺兰定的每一个交代。
阿塔娜则在一旁用牛奶和面粉,“然后把两边儿的材料混合起来不就行了吗?”
看到这儿,贺兰定没发觉有什么问题。直到进入烤制环节,贺兰定不禁瞪大眼睛,连呼吸都屏住了。
只见阿塔娜将混合好的面团拍成一个圆饼——似乎哪个地方不对劲,但是贺兰定一时半会儿还没反应过来,他的注意力全都在炙烤工具上。
准确说,没有烘烤工具。
煮茶时候烧剩下的碳灰,外层灰扑扑,里头透着暗红,可见余温尚存。阿塔娜用铲子将碳灰敲碎铺平,将面饼皮子直接铺到了碳灰上,然后再铲出周围的碳灰盖到面饼皮上,直盖得严严实实,不见丁点面皮。
“这样烤出的馕饼是最好吃的。”在阿塔娜看来,烤鸡蛋糕和烤馕饼没什么差别。
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