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第149节（第1页）

安然用勺子先尝了一口，果然如想像般的嫩滑鲜香，豆腐没一点豆腥味，裹上蟹黄的汤汁是那么的搭，这道菜不管是男女老少皆宜。

晚上的饭菜除了毛蟹、蟹黄雪花豆腐，徐嫂还做了炝拌藕片，炸藕合，蜜汁山药，笋干烧肉，芦蒿豆干、大烧马鞍桥、焖烧了一条鱼，徐妈又斩了一只安然喜欢的盐水鸭。

这些菜除了蟹黄雪花豆腐，就属大烧马鞍桥最吸引安然，这道菜说白了就是五花肉烧鳝鱼段，采用红烧的方法，之所以叫马安桥是因为黄鳝段上处理了两刀，整段黄鳝呈马鞍状。鳝鱼吸收了五花肉的油脂和肉香，没了鱼的腥，多了肉的香，这道菜主要吃的是鳝鱼，安然倒是很喜欢。

从厨房出来就被沈太太数落了一通，“厨房有徐妈徐嫂，你去捣什么乱！”

“我看小姑对吃的越来越有兴趣了，不过这样也好，学到手的手艺就是自己的了，想吃便做。”二嫂心直口快，有什么说什么，她知道小姑不可能一直住在娘家，即使他们将来也是要分家分出去的，何况小姑还有儿子。

“家里有厨娘，哪里用得着她来做！”沈太太不希望女儿下厨，如果她女儿到了要自己做饭的地步那该多么悲惨。

安然摇头“娘，事事有变，你看外面多乱？谁知道我们是不是一直能这样太平下去？要是万一有个变动我们掌握了手艺也不至于受憋不是？”

沈太太一想这些年的乱叹口气，“也是，他们打来打去最苦的还是我们百姓！”

安然顺便提了两句要不让家里的男孩学学功夫，不为别的，自保或强身也好。

“这事得你爹和你大哥他们拿主意。”

当晚安然便与沈家人商议让孩子们学功夫强身，理由很简单，国家动荡，没有功夫傍身很危险。

沈钧儒还在犹豫，沈安宁已经做了表态“学！应该学！不然这几个臭小子整日招猫逗狗的到处霍霍。”

“还有启蒙的事，云峰云平他们都五岁了，也该适当启蒙了！”沈安庭道。

“如果只是教他们背一些三字经百家姓我可以”安然决定给自己找点事，她是上过女子学堂的，“还有，我想给小志找两个伴，跟着一起启蒙学功夫，大嫂，二嫂，三嫂，你们呢？”

安然所说的伴过去叫小厮，民国叫什么她不知道。

“小妹这个提议不错，男孩子将来出去身边是要有人，我家也要。”顾青之觉得不错，那两家更没意见，给孩子早点培养跟班是很必要。

“那就这么定了，人选我们会去找！”沈钧儒想的更多，只是他没想到女儿比他想的更超前，他朝安然看了两眼，这孩子真是长大了。

同时观察她的还有很少发言的三哥沈安荣，安然莫名被审视装作镇定，原主以前被全家宠的很潇洒肆意，几乎不需要操什么心，她知道她的言行举止与原主肯定是不同的，她只能尽量做的像原主，可她知道这人怎么装都不会像。

晚上安然也开始考虑儿子的教育培养问题，母子俩躺在一张大床上，秋凉后屋里很舒服。

小志缠着娘讲故事，以前原主为了培养儿子每天晚上都会将一些励志传统故事，也会教他背一些唐宋诗词。

小家伙长得像她，尤其那双眼睛，典型的大眼睛双眼皮，鼻子像陈景谦，高挺又有肉感，他喜欢抱着母亲的胳膊，喜欢用小手揉搓着母亲的衣服，每晚都是听着母亲的故事入睡。

身边突然有了孩子安然并没讨厌，她用手慢慢帮着他梳理着身上的经脉，开始新一轮故事。可能是安然的梳理让小志感觉很舒服，很快小孩子就进入梦乡。安然这才得以进入空间，两只狐狸在呆愣片刻后知道是主人的新身体才扑了上来。

“好了，过几天我把你们带出去，以后你们继续帮我带孩子啊！”

两只兴致一下子没了，呜咽几声到一旁继续玩耍。安然开始调理身体，这具身体没别的毛病，就是弱，但她需要强！

一夜过后安然感觉身体很疲惫，练了大半夜的拳脚这具身体自然有些吃不消。孩子交给季红李婶，安然又睡了一个懒觉。今天徐妈说要做蟹黄包安然起来就早早过去，小志有家里那群孩子根本不粘她。孩子从小对父亲没概念，离婚对他也没什么影响，只不过生活环境换了换，能与表哥一起玩他很喜欢。

第269章做蟹黄包需要提前准备高汤和肉皮汤，高汤是用老鸡和猪骨熬的，与猪皮浓……

做蟹黄包需要提前准备高汤和肉皮汤，高汤是用老鸡和猪骨熬的，与猪皮浓汤混合冷冻成包子需要的汤汁。

蟹黄的制作与做蟹黄面一样，猪油将蟹壳油炸后再炒制蟹黄蟹膏蟹肉，中途加花雕酒和姜汁。

做包子还需要四六肥瘦的猪肉馅，调制好的猪肉馅再与蟹黄和皮冻一起混合为包子的馅料。

这里包子皮也很重要，更是成功的关键，这时代没什么中筋高筋的面粉，倒是有了洋面粉，和面只需要常温水，但需要加盐来增加筋性。为了达到面皮的最佳效果，按徐妈说这面就要反复揉搓醒面十数次才可以用。

包的时候就看个人技术，安然这方面还是有底气的，包子蒸出来就如某些画面一般诱人，个头不算大，皮很薄，里面汁水荡漾地想要溢出来一般。

刚出锅的汤包汤汁滚烫，能看不能吃，真是馋死个人！人们不得不遵循十二字真言：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

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