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只要余安邦回来,她就变着法给他做好吃的。
半个月的工夫,鸡就杀了两只。只把余秀莲看得心肝儿都在颤。
可进的都是自己儿子的肚子,她就是心疼,也没好意思说。
好在余安邦虽然瘦了不少,可精气神却极好。
就是累完回来了,还有精力折腾周小满。
时间一晃而过,在余安邦忙忙碌碌当中,周小满填了志愿。选的都是湘省内的学校。
时间很快就到了八月。
周小满每天的日常,就是带带娃,做做吃的。
这个带娃,不仅限余闹闹。还有生产队的熊孩子们。
说起来,这也是小宝的锅。
放了暑假,小宝早就玩疯。
上树抓知了,下河摸鱼。
有一回,甚至跑到胜天河去游泳,被周小满抓个正着。
每年夏天,胜天河都要淹死好几个孩子。
周小满哪里放心让他到处乱窜,借口马上要开学了,把他拘在屋里写作业。
周小满给他做了个计划。早上起床,背半小时课文,然后写两小时作业,中午午睡两小时,下午再写两小时作业。写完作业了,才能去找小伙伴们玩。
当然,高压政策之下,也有奖励。
这个季节,黄鳝泥鳅成灾,周小满又有空闲时间,就会去放地笼子,改善改善家里的伙食。
地里的番茄做成番茄酱,黄瓜苦瓜晒成皮,都是小零嘴。
最受欢迎的,还是嗦螺。
田里,水渠边,池塘边,到处可见螺丝。
趁着大清早太阳没出来,摸上两个小时,就有大半桶。
用清水养个三四天,每天换两次水,加点盐,泥沙就吐得差不多了。
换水,放盐,姜片,少量酒,浸泡半小时,将螺丝壳搓洗干净。
再换水,搓一遍。用钳子将螺丝屁股剪掉一截。
锅里下冷水,加桂皮,八角,花椒,姜丝,大火煮开三十分钟,撇去浮沫。捞出,用冷水浸泡搓洗。
螺丝头上的片片差不多已经与螺肉分离。
热锅下油,爆香姜丝,大蒜,朝天椒,倒入螺丝,爆炒变色,再倒入酱油,料酒,醋,盐,味精,加水焖煮。撒上泡发的干紫苏叶。
焖煮30分钟左右,稍稍收汁,就可以出锅了。
用手捏起一个螺丝,轻轻一吸,麻辣鲜香瞬间充盈口腔,再用力一唆,螺丝肉就出来了。q弹软嫩,越嚼越香。
吃完一个,还想再吃第二个。等你吃上四五个,就能感受到朝天椒的魔鬼辣。
辣味从口腔蔓延到鼻腔,点燃一根火柴,就能炸掉你的那种。
可是,越辣越想吃,越吃越辣,一顿吃下来,嘴唇辣得红肿,脸颊通红,额头背心全都是汗。
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