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第45节（第1页）

而汤圆则是南方冬至的传统美食，有着“冬至圆，人团圆”的美好寓意。

冬至这天，一家人会围坐在一起，将糯米粉搓成汤圆，有实心的，也有包馅的。

馅料又有芝麻馅、花生馅、豆沙馅、枣泥馅等等。

其实，在一些地区，也有冬至吃馄饨的习俗。

古人认为冬至是阴阳交替的时刻，馄饨的形状象征着天地混沌初开，吃馄饨有打破混沌、开启新征程的寓意。

又传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。

当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。

百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户都吃馄饨。

当然也有些地方是要吃年糕的。

黄、白两色的年糕，象征着金银。

冬至吃年糕，便能在新的一年步步高。

只是紫英小饭馆，满打满算，就三个人，只做饺子和元宵便已然是闲不下来了。

饺子和汤圆下锅时，戴素英刚刚下楼。

她昨晚与江春艳一边喝酒一边闲聊，聊着聊着就上了头，贪杯喝了许多冬酿酒。自个儿酒量又不如江春艳好，这就睡得久了些。

“下次可不能这么喝了。”江春艳递给她一杯茶，关心道。

戴素英咕咚咕咚喝了好几口，嗔怪道：“还不是你一直给我倒。”

“呦——你自个儿贪杯，倒怪上我了。”江春艳打趣。

锅里的水“咕噜咕噜”翻滚着，叶紫岑守在两口锅边，等待一个恰当的时机。

不一会儿，饺子和汤圆浮了起来，个个圆润饱满，色泽诱人。

叶紫岑捞了三碗出来。

刚端上桌，饭馆的门就被推开了，几位老顾客走了进来。

老师李芳见到桌上摆着的饺子和汤圆，道：“叶老板，早啊，哎——今天有饺子啊，给我来一碗！”

“还有汤圆，也给我来一份！”

“这几碗都是刚盛出来的，你们要是不嫌弃，可以先吃。”叶紫岑道。

“正好，我一会儿还有课，那我就不客气了。”李芳笑眯眯地坐下。

热气腾腾的美食驱散了寒意，李芳称赞道：“叶老板，你这手艺越来越好了！饺子皮薄馅大，还是我最爱吃的牛肉芹菜馅的！”

牛肉肉质紧实，芹菜口感脆嫩。一口咬下，汤汁灌满口腔，鲜得人舌头都要吞下去了。

“汤圆也软糯香甜，太好吃了！”另一位客人也赞道。“尤其里面的花生馅，又甜又香。”

“这汤圆是春艳阿姨做的。”每次有人夸奖江春艳做的食物，叶紫岑总会特意点明。“为了把炒熟的花生磨成现在这样子，她用手工磨磨了一个小时呢。”

“这可是功夫活。”客人又往嘴里塞了一口。

江春艳笑眯了眼，道了句“过奖了”就回了厨房。

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