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第128节（第1页）
见两人都明白了她的意思，贺明珠总结道：
“二店面向的客人是分矿职工，客户群体决定了二店的定位就是矿外的食堂。而客户群体和饭店定位又共同决定了二店的装修风格。”
她再次提问道：“你们对三店的定位是什么？三店将来想要招揽怎样的客人呢？”
贺明军和徐和平一时被问得哑口无言。
这个问题他们从来没有想过，只是想到要开一家新店，就将二店的装修全盘照搬过来。
本来两人还挺沾沾自喜，这样装修省钱又省事儿，连桌椅都用的是上次没用完的木头，等开业了还不得惊掉全矿务局人的下巴。
但经贺明珠这么一分析，他们忽然意识到自己之前想的太天真了。
徐和平犹豫问道：“三店不能像二店一样经营吗？这附近也有不少单位，下班的人可以来我们店里吃饭啊……”
贺明珠还没说话，贺明军先否定了他的想法。
“这儿和分矿的情况不一样。分矿位置偏僻，周围都是荒郊野岭，工人们要不在食堂吃饭，要不就在二店吃饭，没有第三种选择；但矿务局这边就不一样了，离家属区近，周围小饭馆也多，如果不在单位食堂吃饭，可以选择回家吃饭，也可以去小饭馆吃，我们店不是唯一的选择。”
徐和平恍然大悟，接着就有些急了。
“那怎么办啊？要是没客人，这店不就白开了吗？我们已经交了半年的租金啊！”
贺明军抿嘴，沉声道：“亏了算我的，是我鲁莽决定要开店，无论亏多少都由我承担。”
徐和平气愤道：“你当我是推卸责任的人吗？！当初是我们一起决定要开店，所有亏损我们也要对半分！”
眼见两人已经开始讨论破产清算的问题了，贺明珠清了清嗓子，将两人的目光都吸引过来。
“想什么呢，还没到那份上。再说了，我可是老板呢，亏了算我的。”
贺明军还想说些什么，却被贺明珠抛出来的问题吸引了注意。
“你们说，为什么人们要在饭店吃饭呢？明明在家里吃更便宜，为什么却要选在饭店吃饭？”
对于这个问题，贺明军和徐和平有不同看法。
贺明军说：“饭店的菜更好吃吧。”
徐和平却说：“在饭店请客多有面子啊。”
又是相反的答案，两人对视一眼，目光交锋，噼里啪啦电光交错。
眼神打架没打出输赢，他们俩转向贺明珠，异口同声地问：
“我说的对吧。他说的肯定有问题。”
这回，贺明珠笑眯眯地说：“你们说的都对。”
“饭店是专业厨师掌勺，旺火宽油，又舍得下料，自然比家庭小灶做出来的菜要好吃。在享受美味的同时，变相展示了请客者的财力和诚意，被邀请的客人也面上有光。虽然在饭店吃饭的价格更贵，但为了面子付钱，贵也是值得的。”
听了贺明珠的话，贺明军若有所思。
徐和平急道：“所以你的意思是，我们要让来三店的客人觉得在这儿吃饭有面子吗？”
贺明珠打了个响指。
“你说得对。”
“三店不要物美价廉，也不追求性价比，要的就是一句话——来三店吃饭，有面子！”
听到这句话，徐和平反而犹豫了。
“矿务局能有那么多舍得在吃上花钱的人吗？”
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