兽世之民以食为天熬夜注定秃头最新章节_第58章第1页_兽世之民以食为天熬夜注定秃头免费阅读_熬夜注定秃头作品

乐文书包网>兽世之民以食为天熬夜注定秃头手机访问加入书架章节目录小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

第58章（第1页）

炖了三个小时的羊肉已经非常软烂了，陆衍夹了一块羊蹄骨，轻轻一咬就能脱骨了，陆衍拿三个碗给孩子们打了碗羊肉汤让他们先吃。

第一个要做的是糯米饭，今天做这么多菜，肯定要吃米饭的，冬季留下来的干货还有许多，陆衍切了许多腊肉，纯瘦的，半肥瘦的都有，一会铺到米饭上，做腊肉煲仔饭！

东坡肉要炖的时间长，也把东坡肉给炖上，一大块的半肥瘦下锅焯水后沥干水分，锅里倒油炒个糖色，把肉放到锅里四面煎一下均匀裹上糖浆，加入适量的清水，放盐、酱油、葱结、姜片，小火慢炖一小时。

除了东坡肉，节省时间就把其他需要炖的都先煮了。

酱汁卤鹅，油热下腌制好的整只鹅，让油把鹅肉两面煎至金黄色，加水，放卤料包，可以少放点盐，多放点酱油，盖上盖子焖上。

好在是家里炉灶多，这两口灶都做用上了，月吃完后也来帮忙看火了。

在葱姜鸡和豉油鸡之间纠结了许久，陆衍还是更喜欢吃豉油鸡一些，明儿再做葱姜□□。

豉油鸡要提前腌制一下，加点糖口感更佳，豉油鸡有几种做法，他来做点不正宗的吧，先把鸡给切好，锅里放油，把鸡肉倒入锅里煎，把鸡肉煎出香味，断生，再加入酱油上色，不用加盐了，光是酱油也很咸了，豉油鸡是需要放很多酱油的，不用盖上盖子，加上酱油后不停翻炒，让鸡肉充分吸收酱汁，装盘，撒点香菜点缀一下，然后放到院子里的炉子上温着。

比起卤的猪耳朵，陆衍更喜欢用豆豉炒，豆豉先用温水清洗一下，锅里放油下蒜末豆豉煎出香味，放焯过水切成条的猪耳朵下锅爆炒，加盐酱油翻炒一下，盖上盖子焖一会，出锅再放到炉灶上温着，毕竟现在天气还有些冷，现在出锅其他菜还没做好很快就冷了。

三条巴掌大的小鱼煎至两面金黄，放一个小碟子里，这是要拿到供桌上的，不能吃。

除了这三条小鱼还有一条大的鲈鱼，直接放到炉子上蒸，切好姜丝和葱丝备用。

然后要做的是虎皮尖椒和虎皮鸡蛋，锅里倒油，把剥了壳的鸡蛋下锅里炸出虎皮捞出，然后再用底油炸青椒，把青椒两面煎软捞出，锅里留底油，下蒜末和豆豉煸炒出香味，倒入青椒，加盐和酱油翻炒，青椒要盖盖子闷一下发软才好吃，青椒单独装盘。再煮虎皮鸡蛋，刚才煮过青椒的锅也不用冲洗，直接倒油放小米辣和蒜末炒出香味再倒入虎皮鸡蛋翻炒，加盐和酱油，出锅时放点葱花。

把这几道菜做完，前面卤的鹅也卤好了，先大火收汁，一边不停地用锅里的酱汁淋到鹅肉上，让鹅肉充分吸收酱汁，直到汁水收的差不多了，把鹅肉切开，铺到炒好的酸菜上面，再淋上锅里剩余的酱汁。陆衍相信这道菜的精髓都在酱汁上了，酸菜肯定是不够吃的，所以他切了好多酸菜用了个大的碟子装，再把鹅肉码到上面，让酱汁能淋到整个碟子里。

东坡肉也已经焖了许久，筷子插进去很软了。同样是大火收汁，陆衍急忙忙把豆角干和莴笋干焯水，然后铺到碗里底部，再放上东坡肉，用小刀切成十字口，淋上酱汁。

蒸鱼也已经蒸好了，把姜丝和葱丝放在鱼身上，再淋上酱油和热油，这道菜是今晚上最简单的，清蒸鲈鱼。

接着要做的是葱油爆炒大虾，先把葱段下油锅炸葱油，再把虾下锅里翻炒，放盐、酱油、糖、辣椒圈，大火爆炒，最后加入葱丝翻炒一下出锅。

就剩最后一道菜了，蒜蓉酱油生菜，水开下生菜，多倒点油，锁住青菜的颜色，生菜烫两分钟就可以捞起来，把锅里的菜汤倒掉，再倒油放蒜粒炒香加酱油、盐和少许水煮开，再淋到生菜上。

等忙活完这几道菜，已经天都要黑了。

烤肉那边也不停传出香味，旁边温菜的炉子香味更甚。

陆衍不着急吃饭，先把煎好的小鱼放到供桌的案板上，再放了一个小碟子装着的烧肉，然后用红绳捆了一根葱和蒜放在边上，再用红绳捆了三段销了皮的甘蔗，还有一对小橘子，这是陆衍家每年过年祭祀的习俗。

把这一切都做好了，才要喊开饭，阿杰和小厉却不肯留下来，最后陆衍只好拿了给他每样都装了一些带回家，阿杰拿着饭盒，小厉抱着一大块用荷叶包着的大块羊排带回了家。

第76章除夕夜（二）

炊烟袅袅升起，饭香味传遍整个部落。

陆衍家正在庭院摆上圆桌，准备吃年夜饭了。

清蒸鲈鱼，酸菜酱汁大鹅，豉油鸡，豆豉焖猪耳朵，东坡肉，虎皮尖椒，虎皮鸡蛋，炖羊肉，葱爆大虾，蒜蓉生菜。足足做了十道菜，还有焖的腊肉煲仔饭，烤的羊肉。