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离开梨花巷,李书萍先去药房捡了一副卤料。
又去供销社买了些莲藕、豆干、土豆、花生、还有两斤龙骨。
她原本是想买根猪蹄的,但供销社没有了,就只剩下这点龙骨了。
中午简单的吃了点饭后,李书萍就直接开卤了。
龙骨最先下锅,李书萍又用另外的锅,煮了十几个洗得干干净净的鸡蛋。
龙骨卤得差不多了,就把煮好剥壳的鸡蛋、泡过的海带、莲藕、土豆,豆干、花生这些放进了锅里。
土豆用筷子能戳破了,就熄火,让所有食材都在卤汤里泡着。
李书萍又和了些面醒着,打算晚上蒸点馒头,配着卤菜吃。
下午没生意,周翠兰想着李书萍说的话,就干脆收了摊,把东西拿回了家,去找她了。
还没走拢,就闻到了一股特别香的卤味香。
店门虚掩着,周翠兰抬手敲了敲门,才推开虚掩的门大声问:“李姐在家吗?”
李书萍在后院儿,听见周翠兰的声音,就走到了前头来。
“在呢,快进来吧,卤菜刚卤好泡着呢。”
周翠兰笑着进了屋,“我老远就闻到你这店里飘出去的卤味香了。”
这味道可比茶叶蛋的香多了,闻着就馋人,要真是摆摊卖,这香味儿就能吸引不少人上门买。
“你坐着,我去捞点上来给你尝尝。”
周翠兰打量着店铺坐下,心里感叹这铺子可真大真好,明天开门营业,生意准差不了。
李书萍捞了两块龙骨,俩鸡蛋,素菜也一样地捞了一些,抽了两双筷子端出去了。
“来尝尝。”李书萍把用盘子装着的卤菜放在桌上,拿了一双筷子给周翠兰。
后者看着色泽诱人的卤菜,咽了咽口水,酱红色的卤鸡蛋和龙骨看着就让人食指大动。
李书萍:“尝尝呀,别客气。”
周翠兰舔了舔唇,虽然想吃龙骨,却还是夹了鸡蛋。
鸡蛋一入口,她便惊艳地瞪大了眼睛。
好香的卤鸡蛋,卤香浓郁层次丰富,就是泡的时间短了点,里头的味道有些淡,即便是这样,也比她做的茶叶蛋好吃。
“咋样?”
李书萍等她咽下后才问。
周翠兰竖起大拇指,“李姐你真是这个,不但饺子做得好吃,连卤菜也不在话下,这个卤鸡蛋可比我做的茶叶蛋香多了。”
李书萍:“你再尝尝这个卤龙骨和其他的素菜。”
周翠兰把剩下的半颗鸡蛋塞进嘴里,又把其他素菜都试了一遍,才不好意思的品尝了龙骨。
卤肉就跟卤的素菜不一样了,好吃得周翠兰都忍不住笑了起来。
李书萍也拿着龙骨在啃,好久没吃这卤大骨了,可真是香啊。
她重生前都两三年没吃过啥正经肉了,在养老院的时候,吃了肉拉的屎臭,护工都不乐意给她吃肉。
这人吃得多就拉得多,为了让她少拉点,护工还给她饭吃得时候,都是只给她吃半碗。
夜里饿得她都想把墙皮抠下来吃了。
“李姐,你这卤菜的手艺我想学,你教我吧。”
要是卖这样的卤鸡蛋,肯定能干过过刘明香。
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