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第161节（第1页）

从某些方面来说，菜系流派是白叶不懂的。这是他上学时候没接触过的，也是他成了厨师之后不曾学过的。

地方小餐馆，他考一个最低的厨师证，能名正言顺地工作就满足了。

后面有了系统，他苦练的刀工火功更加系统地被虚拟课堂的老师们教导，有了更大进步。

现实世界的知识，是他绝对的短板。

“你们那边川菜少，麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉这些你都知道，也会做。但是这不是川菜的全部。”

高原很耐心地给白叶讲解，“川菜有三大流派，分别是上河帮、下河帮，小河帮。像你经常做的，鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁等都是属于上河帮。另外还有下河帮，下河帮主要是重庆、达州这临近的城市，菜色偏重麻辣，水煮鱼、毛血旺、辣子鸡。”

“原来还分的这么细。”白叶有点讪讪的，“我也听说过一些，具体还真不太清楚。”

“这些东西，我们都是自小就接触的。”高原脸上没有什么变化，“你师父没给你讲过么？”

“没有，我师父不太爱说话，就是让我在旁边看着怎么做，学会了就学下一道。”白叶说道，“而且我们也不算是正式师徒，我喊他老板，他喊我小白。”

高原拍拍白叶的肩，“这些东西，死记硬背也没用，多出去走一走，祖国这么大，每一个地方都有自己的流派。”

“嗯。那他们现在做的菜是什么流派？”

“这是川菜中的乐山菜，也属于上河帮。他现在做的就是跷脚牛肉。”高原说着说着笑出了声。

“咋了？”白叶疑惑道。

“我是在想，这组委会果然是公平的。谁也别想轻轻松松获胜。”高原指指台上，“他们这一道跷脚牛肉，就算是再怎么省略步骤，也得一个多钟头的慢炖，再加上收拾各种内脏的时间，时间也不短。我终于平衡了。”

高原那一道三套鸭至少要三个小时，再加上要处理食材，他很可能完不成。

所以刚才一直都在琢磨缩短烹饪时间的方法。

而且他抽的这一组题目，还有蟹粉狮子头，这同样是一道耗费时间，小火慢炖的菜。

若不是温静茹和白叶接手了蟹粉狮子头，他肯定愁死了。

果然，组委会不可能只渣他们一组。

“我猜章独岚那组，肯定有一品锅。”高原嘿嘿奸笑，“没有个一个钟头的准备，俩小时的小火慢炖，就别想出来该有的滋味。”

柳鸿听到高原笑，赶紧凑过来询问，听到高原的猜测之后，柳鸿也如出一辙地嘿嘿嘿奸笑。

“瞧你俩幸灾乐祸的样子。”舒曼笑着摇头，“咱们也得好几个钟头呢。”

“知道大家都一样惨，瞬间就心满意足了。”

白叶也赶紧查询了一下这道菜，网络上虽然不会有这种大菜的制作详细过程，但是光看那么多种食材，就知道这道菜有多繁复了。

“我忽然觉得，咱们的菜好像还算是比较简单的。”

“确实是！”

“高原的手，不愧是小金手啊！”

上午半天，高原都挨着白叶坐。知道白叶这方面的知识薄弱，高原事无巨细地给他讲解着。

白叶就跟海绵似的，疯狂吸收着自己不知道的知识，不光是听了一肚子的知识，还学了不少菜的做法。

这一上午，不知不觉就过去了。

中午的时候，原本组委会是管饭的，但是郎父郎母和自己妹妹给白叶打电话，他就直接出来了。

跟着他一起出来的，自然还有其他四个人。

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