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第50章（第1页）

“多些朋友总归是好的，上次那伙贼人，多亏了陆离他们，不然阿茂就危险了。”福珠道。

“对了，胡夫人让她家儿子过来锻炼，这最后要是改不好怎么办？”田氏嘱咐道：“就算是改不好，也不能往死里使唤他，中午我看他都快喘不过气了。”

“娘，你放心，我有分寸。”福珠心里暖暖的：“要是见他累了，娘你记得提醒我，有时候我顾不得他。”

“明日他过来，我和你二婶儿帮你看着他点儿。”田氏道。

“还是我娘好。”福珠枕在田氏的肩膀上，有人提醒的感觉真好，在这个朝代自己不是孤零零一个人了。

“你们都渐渐变大，有主见了，只要不嫌我多嘴就行。”田氏拍拍福珠的头。

福珠摇摇头，心想：怎么会呢，这是她前世盼都盼不来的。

董父昨天收拾冰窖的时候，有几副猪脑，给福珠送肉的时候一并捎过去了。

福珠正发愁给小祖宗安排什么活儿呢，看见后院里堆着的猪脑，活儿这不就来了嘛！

“盼清，你将猪脑的黑线挑干净，晌午我给你做五彩猪脑食。”福珠对胡胖儿说。

一听有好食的，这小吃货可开心坏了，可看见福珠指着的十多只猪脑，又把他愁坏了，苦闷道：“猪脑有这么多黑线，还有这么多只，我得挑多久？”

“所以你得抓紧，中午大家伙的饭可都指望你了！而且我还邀请了你娘过来用午食，难道你不想让她享用一下你的劳动成果？”福珠装作为难状：“这筋膜的确难挑的很，而且挑不干净会腥气，要不咱们中午改为食面条？”

“不行！福珠姐姐，我保证把它挑的干干净净的，相信我！”这小胖墩就不允许美食从他嘴底下溜走。

“我们中午的饭食可就交到你手上了，千万不要让我们饿肚子！”福珠捏了捏他的小胖脸蛋，开玩笑地说。

他挺起胸脯，打包票道：“我胡盼清肯定不让你们挨饿！”

很多人不喜猪脑，除了无法接受这个特殊的部位和形状外，就是怕它那腥臭味儿。

对于吃货而言，只要味道香，什么都能给你吃的碟干碗净。所以猪脑去腥很重要，必须用真正的绍兴老酒，方能达到最好效果。

剔好筋膜的猪脑不能直接用，得用绍兴老酒加盐巴腌上半个时辰，琥珀色的白酒漫过猪脑花，丰润靓泽，看起来没这么恐怖了。

胡盼清的两只小胖手可是快甩出火星子来了，一个半时辰他竟都挑完了，本来福珠还说要不要帮帮他。果然，能打败吃货的，唯美食尔。

经烈酒“杀”过的猪脑，捞出来时满屋全是酒香。

“这好酒，用来做菜可惜了。”胡县令闻着酒味进来了。

“胡县令和夫人来啦！”田氏赶紧招呼他们：“快坐下喝杯茶！”

上茶的不是别人，正是他家胖儿子盼清。不过他上完茶就回厨房看福珠做猪脑了。

夫妻二人对视一眼，胡县令小声说：“这小子不会还在生咱俩的气吧？”

“没有，昨天我来接他，福珠给他拿着手掰肠回家食，他开心着呢。”胡夫人知道儿子的性格，若是不满，绝不会憋着。

“那他这是？”胡县令纳闷儿。

“他这是着急看我做菜，咱们一会儿食的菜，多亏了盼清，你们可要多用些！”福珠出来和他们打招呼。

多亏了林庭，福珠终得闲，只要告诉他步骤，一准给你做好，无论是刀工、火候还是调味，他都是一流厨子的水平，简直让福珠捡到宝藏了。

“真的？没想到你还在真能使唤的动他！”胡县令惊讶地说。

“而且我也找到劝他上学的方法了，只是需要你们配合我。”

“福珠你说怎么办，我都听你的。”胡夫人凑过去小声道。

“只需随着我的话说就行了！”

福珠给他们吃了颗定心丸，就回去做菜了。

腌好的猪脑只需大火蒸小一刻钟，时间久了会变老，这就像豆腐一样，做的嫩滑爽口才下饭。

因着分了两锅，等着第二锅的时候，第一锅晾的手就能碰了，福珠将其分成四块，洒五香粉调味。

阿余把嫩笋、新鲜的香菇、大葱白和剔籽的小米辣都切成细丝，能切多细就切多细。简单的食材她还能处理，想番茄这样圆滚滚的，只能福珠亲自掌刀。

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