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第63章（第1页）

他篮子里装的是黄皮大梨子，虽然皮糙肉厚的，但是这种梨子水分很足，吃起来也挺甜，不过她还是要尝一尝才能确信，她问：“可以尝一尝吗？”

“当然可以。”那人递过来一个梨子道，“我们甜梨村的梨子可甜了，不少人喜欢的。”

原来这人是甜梨村的人，叫田杨，云音用袖子随意擦了擦梨子，一口咬下，果然多汁，水都顺着嘴角流出来，她擦掉水渍，一下把这个梨子吃完。

“这一篮子我要了。”云音问他，“是2文钱一斤吧？”

云音记得之前在县里看到的梨子便是2文钱一斤，那人高兴道：“没错，是2文钱一斤，我们卖到城里也是这个价格。”

买完梨子云音想到一事，叫住他道：“你们村里有修剪梨树剩下的梨枝吗？”

田杨：“有啊，还有不少呢，我们都拿去烧了，不过我家还剩不少，云娘子问这个做什么？”

“我要买些梨枝，你明日一早帮我送过来，一捆十五文钱如何？”

这价格比村子里卖到县城的柴禾贵多了，他不可置信道：“真的一捆十五文？”

云音自然知道县里的柴禾有些卖五文一捆，但有些也能卖到十文，木材不同，价格自然也不同。她买梨枝是用来烤鸭的，自然不会觉得这个价格偏高。

她颔首道：“是的，一捆十五文，你帮我送过，如何。”

田杨连声应下：“当然没问题，我明日一早给你送过来。”

翌日一早云音便把烤炉烧起来了，用上她买来的梨木枝，此时炉子温度已经很高，云音把风干好的鸭子分批次放入，她的这个炉子一次只能放三只鸭子，所以她需要分两次烤制。

鸭子烤上，她去准备狮子头的食材，洗干净浸泡好的五花肉沥干，去皮切成丁稍微剁一下后加入盐葱姜水，搅拌肉泥，之后放入淀粉继续搅拌，直到起胶后，放入切碎的莲藕捏成大丸子。

狮子头用荸荠味道会更好，会带有一股清甜的口感，但荸荠至少要11月份才有，如今是找不到的，好在云音买了莲藕，用这个替代也是不错的方法。

肉丸子下油锅炸到外面金黄，锅里留一点底油，加入一早备好的高汤，葱姜酱油等调味，烧开后放入小釜里，放入炸好的丸子，小火炖到丸子熟了，倒出一点炖丸子的汤，勾芡收汁装盘。

宴席菜的摆盘也非常重要，狮子头边上一圈围着躺好的小青菜，浇上酱色的汤汁，汁红翠绿看着很是赏心悦目。

做完狮子头，预定宴席的客人也过来了，云音让郑桂兰过去招待，她则开始准备上菜。

依旧是先上凉菜，蓑衣黄瓜、蒜泥白肉、金齑玉脍、白切鸡这几道菜依次端上去，然后炖好的狮子头和炒好的软兜长鱼也能上桌。

这时烤鸭也出炉了，云音把鸭子拿出来，倒出里面的热汤，装上蒸好的荷叶饼和调料，带着这只鸭一起去了大堂。

云音对霍宇道：“听你儿子说，您特别爱吃鸭，那今日这个鸭您可千万别错过。”

霍宇是她的老客户了，从她还是个小小饭摊时，他便找上门来，因为经常出城，每每到晚上才回，他儿子还来找过云音。

后来吃了云音的菜后，他才释然，以至于后来他也喜欢上云音的菜，经常带着他父亲过来吃饭，知道云音客栈开张，他也立马跟他父亲过来捧场。

霍宇摸了摸胡子道：“那他肯定没告诉你，不止我爱吃，他也爱吃鸭。”

霍宇的儿子霍辰不好意思笑笑，“云娘子的菜我都爱吃。”

云音把鸭子放到桌子上，用刀一片片将鸭肉连皮带肉片下，一只鸭能片108片，摆盘放好，鸭架另外装好，放上椒盐，对他们道：“可以用饼裹着鸭肉葱丝和黄瓜丝，这一碗是我做的蘸酱，专门配鸭肉的，你们可以慢慢品尝。”

霍辰刚被她片鸭的技术惊艳，又被这满屋飘香的鸭子味道吸引，忍不住用帕子擦了手，直接按照云音的说法，吃起来。

霍宇见他儿子不先递给他，自顾自地吃起来，瞪了他一眼，决定自力更生，也卷了一个饼吃起来。

皮脆肉香，脆脆的黄瓜丝和葱丝平衡肉的油腻，一口咬下酱香浓郁，吃完忍不住还想再吃一口。

霍宇吃完擦了擦手道：“我早说云娘子的手艺比满香居的大厨也不差什么，果然让我说着了，这鸭子的味道一绝。”

“云娘子，你不开饭馆，只做这鸭子，每日都能卖不少。”

另一边没有预定宴席的客人闻到这股香气，忍不住问：“云娘子，你这鸭子卖吗？若是卖的话，我也想尝尝。”

云音收拾刀具，看向询问的客人道：“今日只烤5只，霍郎君他们吃了一只，还有五只，你们可以买半只，也可以买一只。”

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