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126 炒饭(第1页)

首先便是米饭的选择。

想要做出粒粒分明的口感,干爽又扁平的籼米是必不可少的,简单淘洗几次,放入蒸锅蒸熟,米饭便准备好了。

如果时间充足,可以将米饭冷藏隔夜,这样出来的口感将更上一层楼。

因为时间有限,孟南絮就借助星际时代的高科技完成了这件事,看着盘子里晶莹透亮的米饭,她满意的点点头。

配菜的处理同样非常重要,孟南絮先是单手磕了几个鸡蛋入碗,然后快速将它们打散。

孟南絮喜欢在炒饭中加入粘连的“蛋丝”,所以她找了个细嘴的壶来盛放蛋液,以便一会儿更好的完成“蛋丝”的制作。

起锅点火,待到油温七八成热时,孟南絮开始缓缓倒入蛋液,细腻的蛋液落入滚油后几乎瞬间定型,她右手拿着筷子轻轻推开,微黄的蛋丝便如游龙一般在锅中畅游回旋。

看时间差不多了,孟南絮便用笊篱将色泽金黄的蛋丝盛出,放到一旁备用。

炒饭的配菜当然不能只有蛋丝啦,香菇,鲜笋,火腿丁放入厨房常备的高汤中煮熟,鲜虾根据个人喜好选择整只处理,过水焯熟,保留其原本的味道即可。

热锅冷油,倒入配菜煸炒出香气,然后加入冷藏好处理好的米饭翻炒均匀,少量的高汤使米饭的口感更加温润,同时更添了几分鲜香。

蛋丝的加入让米饭瞬间变得丰富起来,豌豆葱花则让炒饭的色彩更加丰富,各式食材的味道渐渐融为一体,整个厨房都被炒饭那浓郁的香味所霸占。

这样的炒饭并不需要过多的调味,稍微放一些盐便足够了,孟南絮将烧饭倒入碗里,悬浮在她身侧的清洁球自觉分散开来,兢兢业业的开始清理锅具。

将炒饭和提前冰好的水果茶交给莫斯,孟南絮摘掉围裙,上楼去叫小反派们吃饭。

微生柏看到孟南絮就是眼睛一亮。

好欸!终于可以吃饭啦!

孟商陆无奈的摇摇头,他算是发现了,小柏除了学习,什么都很喜欢。

“小婶婶,我们今天晚上吃什么呀?”微生柏仰着秀气的小脸,一双碧色的眼睛明亮而清澈。

孟南絮没忍住揉了揉他细软的头发:“今天我们吃炒饭。”

“微生叔叔呢?”孟商陆见楼下没人,有些疑惑。

微生柏歪歪头:“不是说小叔会和我们一起吃饭吗?”

就在这时候,银白色的门被推开了,一个熟悉的身影走了进来,身长玉立,气势冷冽,有种让人退避三尺的疏离感。

但在他看过来的一刹那,他那宛若寒冰一般的目光瞬间温和下来。

“小叔!”微生柏三步并两步的跑了过去,亲昵的抱住了他的大腿。

“今天在学校适应吗?”微生柏拍拍小侄子的肩,又看向孟商陆,“还有商商,感觉怎么样?”

孟商陆走到他面前,认真道:“学校很好,我们都很适应,微生叔叔你放心。”

对上幼崽深绿色的眼睛,微生墨又是喜爱又是心疼。

这个孩子,到底是太早熟了一点。

他俯身,将两个崽崽都抱了起来:“如果在学校遇到不开心的事,记得回来告诉我们。”

“无论发生什么,我们都会和你们一起面对”,孟南絮走过来,捏了捏两个小反派的脸蛋。

微生柏左看看右看看,秀气的小脸上浮现出灿烂的笑。

孟商陆的嘴角也忍不住微微上翘。

“快去换衣服吧”,孟南絮发现今天的大猫猫似乎有点疲惫,有些心疼的催促道,“我做了炒饭,一会儿你多吃点。”

微生墨哪里察觉不到她眼中的情绪?他心中微暖,目光温柔:“好,那你们先吃,我去换一下衣服。”

孟南絮被他的看得耳朵发烫,接过两个崽崽后马上转身,朝饭桌的地方走去。

微生墨看着她的背影,心情格外的好。

“炒饭好漂亮啊!”微生柏坐在餐桌前,眼睛亮晶晶。

他身旁的孟商陆赞同的点点头。

炒饭之所以会受到小朋友欢迎,和它丰富的颜色有着很大的关系,金黄的蛋丝,鲜亮的虾仁,翠绿的豌豆,褐色的香菇……

各式食材和微微发黄的米饭混合在一起,让人不由食欲大增。

然而两个崽崽都没有开动的意思,而是眼巴巴的看着桌子上的美食。

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