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邓铛头看了看眼前的美厨娘,眼神里闪着一丝钦佩,又转头看了一眼侧座上的王一,王一微笑地点了点头回应。
邓铛头对绣十一娘叉手一躬,转向赵阿大:“赵行老,还是我先吧。”
“如此甚好!请!”赵阿大退后三步,站回到侧幕之下。
邓铛头伸手掀开盖着的石青蜀锦,露出一只口叼香菜、通体深红,油光闪耀,香透大帐,趴在石青色大食盒之上的烤全羊。
“哇!这颜色,太漂亮了!”
“太香了!七郎,你可知这是什么秘制香料?!”
“我靠!江八,你口水,滴我头上了……”
在纷纷攘攘地赞誉与吞咽声中,小五手持鸾刀,气定神闲立于烤羊后。
深吸一口气,刀光闪过,羊身倏然分开,露出金灿灿地一只烤乳猪。
“哇!我猜对了,果然有套宝!”四周又是一阵骚动。
小五全神贯注,对周围声响毫无察觉,刀光再闪……
“靠!还有!”
“是炙鸭!”
小五出刀越来越快,每次均是一刀,即划开脊柱,露出里面的套宝。
王一彻底震惊于小五的快刀:“小五这手刀工技艺,绝了!”
闪电般的五刀后,露出鹌鹑腹内,由切成纸般薄的熊、鹿、象鼻片裹着松茸、海参、火腿、虾米、豌豆、宝尖、熟糯米混制的馅料。
邓铛头朝四周人群施礼,笑道:“这道菜名唤‘胡髯七郎’,由炙全羊、炙乳猪、炙鸭、炙鸡、炙鸽、炙鹌鹑,层层相套,集浓、香、鲜、野于一体。请诸君品评。”
上首七位大佬率先起身,围着套七宝啧啧称赞,就连对面王兴孙的家院也颇为赞赏地连连点头。
杨之泰招手唤过王一,道:“一郎啊,你们这几道菜道道精彩,这道‘胡髯七郎’也不例外。外皮酥脆、肉嫩汁香,尤其皮薄如纸,却无一根骨头,功夫实在了得。不错啊!”
然后悄悄附在王一耳边,悄悄的说:“叔翁我也买了这场你们蜀南春赢。呵呵,有戏,有戏。”
上首几人回座后,各酒楼嘉宾早已按捺不住,数十人一哄而上,七嘴八舌,只片刻,已将这‘胡髯七郎’分食干净。
“食在四川,味在富顺啊!”
“嗯,不错。蜀南春这调味千变万化。不晓得邓铛头还收徒弟不?不给工钱也行……”
赵阿大挺身站出:“诸君稍安勿躁,请窎皇楼章绣十一娘出菜。”
“对,绣十一娘还有一道菜呢。”
“糟了!我买的是窎皇楼。唉,压力好大……”
章绣手持银勺,婷婷玉立,面前热气蒸腾,更显得肤若凝脂,胭脂透红。
她给众人道了个万福,口中款款道:“奴家这道菜名叫‘赛西施’。”
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