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第159章 采蘑菇（第1页）

向晚舒微笑着看向蒋松鹤，仿佛没发现他的小动作一般。“蒋老板，这就是我送你的礼物，我的秘制十三香。每次炒肉菜的时候可以放一小勺，保证你的菜味道更香！”

蒋松鹤急忙道谢。“哎呦，那可多谢向姑娘了，我之前就听说外面有个馄饨摊得了你的十三香，生意就变得好的不得了。没想到现在我也能得到你的秘方。小二！”

小二推开门，来到蒋老板身后，恭敬的等着蒋老板吩咐。

蒋老板将十三香递给小二，告诉小二，这是向晚舒送给咱们店的十三香，一定要好好收着。之后又用埋怨的语气问小二，这桌上怎么大多数全是素菜？赶紧再加几个肉菜来！小二看了一眼饭桌，荤菜多素菜少，顿时明白了老板的意思，老板这是想试试十三香的效果，小二急忙答应，而后转身出去到后厨安排。

十来分钟的功夫，菜就端上来了，一进门，这香味就扑面而来，自己家的菜是什么味儿蒋老板是知道的。没想到用了十三香之后变得更香了！

“来来来，尝尝我们厨子的看家菜！”

几人本来都已经吃饱，早就放下筷子坐在椅子上陪蒋老板聊天，没想到这菜这么香，让本已经饱了的四人又重新有了食欲。

有了十三香的帮助，不仅菜的香味变得更香了，而且口感也变得更好。就连已经吃腻了的自家饭馆菜肴的蒋老板都忍不住大快朵颐起来。心里不由得佩服这个年轻人居然能够掌握这么厉害的调料配方。

几个人吃的差不多了也聊得差不多了，在蒋老板的陪同下，四个人离开了松鹤楼。几个人吃得都有些撑，为了消化食儿，他们就在大街上慢悠悠地溜达。

这时小六子问向晚舒为什么要把十三香送给蒋老板，这个人一看就知道精明的很，刚才向晚舒拿出十三香的时候他一个劲儿的转眼睛，一看就知道肯定是琢磨配方的配料呢，万一真被他研究出来咋办？

向晚舒微微一笑，研究？研究去吧，就是把送给他的那些十三香都败坏光了他也研究不出来。自己之所以把十三香送给他，是自己已经打起了城里饭馆的主意。

这个十三香别看之前就送给过馄饨李，但是并没有达到理想的宣传效果。而蒋老板的松鹤楼不一样，他的店是城里数一数二的高档菜馆，接触的人都是达官显贵，认识的人也多，所以他的宣传力可是重量级的，一旦十三香用完了，他不仅要从自己这里大量进货，消息透露出去之后，其他的餐馆也会来找自己。

所以咱们现在要做的就是抓紧时间配制十三香，然后等着客人主动上门就好。至于十三香的售卖地点，干脆就订在自己新买的豪宅得了。

想到自己的豪宅，向晚舒突然想起来大门上匾额还没换呢，于是向晚舒带着几人回到了黄府，找了个梯子把大门上黄府的匾额给拆了下来。

临走前，四个人又看了看房子里没有没什么东西是怕偷的，结果发现县太爷抄家抄得倍儿干净，每个房间都空空如也连个桌椅板凳都没留下。这下好了，即便宅子里招贼了也不害怕，就是耗子来了都得含着眼泪出去。

不过临走前，向晚舒还是把锁给锁上了，毕竟是自己的房子，哪怕一点偷的价值都没有，该走的流程还是得走一走的。做完了一切，向晚舒告别三人回了家，一进门，就看见李氏正在院子里收拾蘑菇呢。

“娘，你采蘑菇去了？”

李氏点头“嗯，早晨你出门之后，我看见刘二婶背着一大篓子的蘑菇回来，我看着眼馋，我也去采了点回来。”

向晚舒看着一地的蘑菇，这哪是采了一点呀，这分明是把蘑菇地搬回来了好吧。向晚舒到厨房拿了一把小刀，也跟着李氏一起收拾蘑菇。

收拾蘑菇很简单，只需要用小刀把根部变硬的地方和表皮上的泥土刮掉就可以了，但因为蘑菇多，需要一个一个地处理，所以是一个非常耐心的工作。

二人用了半个多时辰的功夫，终于把蘑菇收拾好了，把蘑菇放到清水里漂洗几遍，洗净上面的泥沙，然后放到水里汆烫一下。

在汆烫蘑菇的时候，李氏还不忘在锅里放上几个蒜片，据说如果蘑菇有毒的话，放在锅里的米饭粒或蒜片就会变色。其实这种方法根本就不靠谱，每年依旧有不少人因为吃了毒蘑菇而中毒，但是大家却不认为是蘑菇本身的问题，大家只是单纯的认为自己吃了蘑菇中毒仅仅是因为蘑菇没做熟而已。

这些年向家之所以没有蘑菇中毒，是因为李氏只认识那两三种非常常见而且味道尚佳的蘑菇，其他不认识的蘑菇一律不采，所以才避免了一家人误食毒蘑菇。

但对于有些蘑菇来说，焯水的确可以破坏掉其中的有毒成分，使蘑菇变得可以食用，所以把蘑菇焯水，是很有必要的。

焯好的蘑菇捞出放到冷水里，此时的蘑菇已经变得柔软，摸上去还滑溜溜的。把它放到一边原地待命，现在需要到鸡架里去挑选两只幸运公鸡，把它们拔毛放血去内脏。剁成小块下锅焯水。

起锅烧油，葱姜爆香倒入鸡块，炒到鸡块表面发黄，肉香四溢的时候，倒入酱油，盐，十三香，一点点白糖，翻遍均匀，再放入没过鸡肉的清水，大火烧开，水开之后把焯好的蘑菇请进锅里，盖上锅盖改成小火慢炖。

出锅前再适当调调味儿，把汤汁收到粘稠，最后撒上一点葱末和蒜末，这香味一下就上来了。

啃一块鸡肉，鲜香软嫩又充满嚼劲，蘑菇浸透鸡汤，变得更加鲜美，再来一勺菜汤泡饭，一口气干两大碗都不成问题。

李氏为了让工人们能暖暖身子，又特意做了道蘑菇汤，蘑菇汤鲜嫩爽口，既暖了身子又解了油腻。

工人们喝的很是满足。

吃完了饭，向晚舒和李氏一起收拾碗筷。

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