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第11章 破旧的仓库（第1页）
"这里就是我们的第一个中央厨房？"苏晓月看着面前破旧的厂房，有些怀疑。
林默拿出钥匙打开锈迹斑斑的铁门："地段好，价格合适，而且面积够大。最重要的是......"他指着厂房旁边的一座老建筑，"这里以前是一家老字号酱园。"
铁门发出刺耳的声响，灰尘在阳光下飞舞。厂房内部空间宽阔，但到处都是蜘蛛网和杂物。
"确实够大。"陈雪踩着高跟鞋小心翼翼地走进来，"但装修成本不会低。"
"值得。"林默说，"这个位置离几个主要商圈都很近，物流成本能省不少。"
就在这时，一个熟悉的声音传来："果然是你们！"
三人回头，看见一个身材魁梧的老人站在门口。他穿着一身朴素的中山装，脸上布满皱纹。
"您是......"林默觉得有些眼熟。
"我是老顾，顾家酱园的。"老人走进来，"听说有人租下这块地方，就过来看看。没想到是王家的后生。"
陈雪眼前一亮："顾老！您的拌酱可是一绝，我小时候经常吃。"
"都是过去的事了。"顾老叹了口气，"现在的年轻人，谁还记得这些老味道。"
林默若有所思："顾老，您那些老配方还在吗？"
"在倒是在......"顾老说，"不过现在谁还会用那么复杂的工艺？光是泡制料头就要一个月。"
"我们要！"林默斩钉截铁地说，"顾老，我们正在做老字号品牌连锁，您的拌酱如果能加入......"
顾老眼睛亮了一下，但很快又暗淡下来："年轻人，心意我领了。但这些老工艺，不是那么好继承的。"
"让我猜猜。"林默说，"是不是原料越来越难找？品质不好控制？"
顾老惊讶地看着他："你怎么知道？"
"因为我们也遇到过类似的问题。"林默解释道，"所以我们决定从源头抓起，建立自己的供应链。"
他指着厂房的一角："这边准备建原料储藏室，温度湿度都严格控制。那边是腌制区，用最传统的陶缸......"
听着林默侃侃而谈，顾老的眼神渐渐发生变化。
"年轻人，你懂的不少啊。"顾老说，"要不要去我那里坐坐？正好我还留着几坛老酱。"
半小时后，几人来到顾家老宅。这是一座典型的老式宅院，后院有一排陶缸，阳光下泛着古铜色的光泽。
"这些缸都有五十年了。"顾老轻轻摸着陶缸，"每个缸都有自己的脾气，得摸透了才能做出好酱。"
他打开一个缸盖，香气扑鼻而来。林默仔细观察着酱料的色泽和层次，不时点头。
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