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第114章 某柯学的山药肉圆（第2页）

又是滋啦一声，夫妻二人眼神中重新燃起了对于美食应有的期待。

林原拿着铁勺沿着锅边铲起了锅巴，先是翻上来一些，然后用铁勺哐哐敲碎成小块，这焦黄的锅巴映入了食客的眼里，锅巴被敲碎的声音也砸进了食客的心里。

再用铁勺将这锅黄鳝煲仔饭翻拌均匀，至此，这一份餐品才算是完成。

嘶~

这焦黄的锅巴！这略微挂上了一点酱汁颜色粒粒分明的长粒大米！

因为高温收紧了皮，鳝鱼肉向外翻卷，和米饭紧紧抱在一起，点点绿色点缀在晶莹的米粒和鳝鱼肉之间。

可怕？不存在的，这简直就是他的梦中情饭啊！

不过这个看不出原型的鳝鱼肉嘛？用勺子舀起一勺裹着鳝鱼肉米饭，吹了吹，送入口中。

在妻子期待的眼神中，他狠狠点头！

再尝一口花生油在砂锅里烧出来的锅巴，妻子那边的砂锅已经进入了敲碎锅巴的环节，正眼巴巴的盯着他的筷子。

原本要送入自己口中的锅巴就拐了个弯，先喂她吃了一口。

“嗯~？！”

小情侣听着那边的动静，略松了一口气，小百合转过头安慰道：

“裕太别怕，我先替你尝一尝~！”

小夫妻的做完，他们的鳝鱼饭也上了桌。

一套表演下来，黄鳝饭口碑逆转。

“裕太，我就说，错过今天的菜品会后悔。这个鳝鱼饭太鲜太好吃了！有一点点像鳗鱼饭但是这个清爽多了一点也不腻！”

后面进来的客人里也有认识黄鳝的，但是见前面的食客接受度良好，也就放心的下了单。

先是做完两边的黄鳝饭，林原才把山药肉圆端上来。

一碟五颗，每颗饱满的肉圆上都点缀着一颗枸杞，最外层蒸的有些泛白，若是用勺子挖开，内部是浅浅的粉色。

不少肉圆是用肥肉混合使之产生入口即化的口感，山药肉圆就是用山药代替了肥肉。

铁棍山药剁成的山药泥和葱姜水以及适量盐糖调味过的肉末一起，加淀粉搅打上劲。

揉成颗颗饱满的山药肉圆后，点上枸杞，加水、一点酱油后直接上锅蒸熟。

蒸制时滴入盘中的水汽，带着肉丸的香味回归到盘中，与调味的酱油以及肉圆中蒸出的油脂混合，才有了这一碟浸没了一半肉圆的略带酱色的澄澈汤汁。

滑糯的山药仿佛给肉圆内部勾了薄芡，一整颗的嫩滑多汁。

小小的咬了一口山药肉圆，小百合差点被里面流出的汤汁烫到。

不是她不怕烫，是咬下的那一小口山药肉圆已经溶在舌尖上！

第二口就要小心的多，吹一吹，只降温些许就送入口中。

不是她不怕烫，刚刚那一口的清甜鲜香还留在口腔里，她实在有些忍不住。

被一整颗的山药肉丸满足到，小百合才把这把勺子放回盘中。

“有一种特别的清甜和香味，应该是山药肉圆里的山药所独有的味道~！”

林原给了他们两只小碗，盛出来的鳝鱼饭虽然没有在砂锅里看上去那样诱人，但味道并不会因此而发生改变。

先吃一口焦黄的锅巴！

这种具有时效性的食物，再放一会儿就会变软，怎么说也得先享受一下它焦脆的口感吧！

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