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第64章（第2页）

“居然是寻食记的配方，那我可以大胆做了！老大，我们赶紧开始吧！”

作为厨师他们自然也会关注美食直播，怎么会不知道最近最火的寻食记？甚至还有几位厨师是寻食记的死忠粉，他们也在直播间被池寻各种奇怪的做菜方法打脸真相过无数次。

寻食记停播了这么多天，他们只能靠定期发送的美食图文教程聊以慰藉，没想到他居然会来边塞星帮他们改善伙食。

呜呜呜，偶像出声，跟着做就对了！

寻食记的名号此时成为了定心丸，如今一听到是池寻提供的方法，什么顾虑都没有了，纷纷撩起袖子准备大胆干。

第一份猪油已经熬得差不多了，油脂的香味在厨房散开，众人围在熬油的锅前议论纷纷。

“好清亮的油！我们真的成功了！”

有大胆的夹起一块猪油渣送进口中，油脂的香味伴随着清脆的咔嚓声在口中爆开，明明没有放任何调料，却比他吃过的很多肉都要美味。

“唔！好脆！好好吃！”

“我也尝尝！”

“好烫，哇好香！”

“别吃完了你们，给我留点！”

成功开了个好头，厨师们更加有信心了，开始尝试做肉包子。

白薇用一个大汤勺舀了一勺热猪油放在锅里，等油冒泡后再倒入一半肉糜，随着滋滋的油滋声，粉白相间的肉糜很快就变了色，碎肉里的肥肉在高热下被炒出油脂，油水在锅底咕叽咕叽地冒着泡，然后再加加入盐、糖、老抽、生抽、耗油和料酒继续翻炒，白色的肉碎在酱料的作用下很快就变成酱色，浸泡在酱汁里，肉香与酱香混在一起，勾引着每一个人的味蕾。

“好香啊，能不能直接吃啊？”

白薇毫不留情地给了他一个拳头，“想都别想，你吃了就没了！”

把炒熟的肉馅倒在另外一半生的肉糜里搅拌均匀，粉白色的生碎肉很快也染上了酱色，彻底死了某个厨师想要尝试一下的心。

将肉馅放在冰柜里冰冻，池先生说这样的话等下会更方便包包子。

接着下一道工序，找出仓库里快要积灰的面粉，白薇紧紧盯着电子秤，严格按照比例放入面粉猪油白糖酵母和水，生怕会弄错一点。

然后是揉面、醒面、再揉、等待发酵、排气。

几位厨师流水线分工，一人负责把面揉成长条切成小剂子，一人负责把小剂子压扁，再交给下一位擀皮，直到最后一道工序时，却犯了难。

坐在流水线末端的几人拿着已经放了肉馅的面皮面面相觑，一同看向白薇，“老大，这、肉包子该怎么包啊？”

他们试了又试，还是只能把肉馅包好，实在是不会在上面弄出漂亮的褶皱啊！

该不会像包饺子和包云吞那样包吧？可这和池先生说的也不太一样啊？

白薇看着终端紧皱眉头，因为条件有限，池寻只能简单形容一下包子的外观和包法，不能直接给她上手示范，而现在把面皮送到元帅宿舍让元帅夫人当场给她录个教程显然是不实际的。

沉思了一会，白薇拍板定下，“算了！先不用弄褶皱了，直接包好就行，记得弄漂亮一点！”

她竖起一根指头，着重强调，“要包得白白胖胖，圆润光滑，一看就很好吃！”

“好！”厨师们包包子的动作无比认真，包完后还要三百六十度无死角全方位检查过，不能出现一个缺口，生怕里面的肉馅会流出来。

他们要用实际行动证明，他们食堂也能做出好吃的面包！

到最后一道工程了，厨师又忍不住发出怀疑的声音，他们以往做面点都是烘烤或者油炸，这蒸面包，真的可以成功吗？蒸出来不会水呼呼的吗？

白薇：“让你蒸就蒸，在结果没出来之前别给自己下死刑。”

因为没有蒸笼，他们只好把油纸垫在托盘里，依次把肉包摆好，醒发五分钟再送进厨房的蒸柜里蒸熟。

都是蒸，应该不会出差错吧？

有了动力，厨师们的动作前所未有的快，一大盘肉馅很快就见了底。

然而面团揉得太多了，包完肉馅后居然还剩下不少，浪费可耻，自然不能扔掉。

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