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第67章（第3页）

“蛋炒饭做好了。”池寻将剩下的一大勺炒饭放在另外一个小碟子中，“留给你们的，尝一下？”

“谢谢池先生！”

几人没想到池寻居然会额外留了一些给他们，赶紧各拿了一把勺子伸向冒着热烟的蛋炒饭。

米饭松软，蛋香浓郁，丝毫不会让人觉得油腻，胡椒粉微微的辛辣反而令这份炒饭锦上添花，新鲜的虾肉更是弹牙嫩爽，每嚼一下都能感受到多层次的口感，令人忍不住赞叹。

做完了蛋炒饭，池寻并没有直接洗干净得只剩下油的炒锅，而是多倒了一些油，等油热后直接把西红柿块倒进去。

西红柿里自带的汁水溅起点点油星，池寻迅速躲开，等油星少了一些后加入少许盐才开始翻炒。

白薇举手提问：“为什么要提前放盐啊？”

池寻：“这样西红柿可以更容易出沙，煮出来的汤也会更好吃。”

果然，在盐的作用下，原本坚硬的番茄块很快就软下来，锅底也渐渐多出一些番茄的汁水，番茄独有的酸香飘在空气中。

等番茄彻底软下来后，池寻倒入足够十三个大兵喝的水，唰地一声，沸腾的锅底很快就平静下来，一大锅水静静地等待着再次沸腾的到来。

趁着等水开的时间，池寻赶紧敲了十五个鸡蛋打散待用。

水开后，池寻加入适量的盐搅拌均匀后关掉火。

在几位厨师惊讶的目光中，池寻握着汤勺快速搅拌着番茄水，直到番茄水可以自转的时候，他直接在上面淋入鸡蛋液。

在滚烫的开水中，倾倒进去的鸡蛋液迅速凝固，在旋转中变成一朵朵漂亮的鸡蛋花。

凝固的黄色蛋花依然随着番茄汤继续转动，直到惯性消失，鸡蛋花也彻底凝固。

嫩黄色的蛋花在红色的汤汁中沉沉浮浮，红黄相间的漂亮颜色格外令人食欲大增。

白薇咽了一下口水，有些疑惑，“池先生，不用继续开火煮了吗？”

“嗯，”池寻脱下围裙去洗手，一边给他们解释，“鸡蛋液易熟，通过沸水的余温烫熟刚刚好，如果继续开火煮的话鸡蛋口感就不会这么好。”

另一位厨师也忍不住开口，“可是……您之前直播不是说过汤最好要煲久一点才能把食物的味道煮出来吗？”

池寻轻摇头，“不全是哦，比如用猪骨鸡肉鸭肉之类的肉炖汤可以煮久一点，像番茄汤这种用蔬果煮的汤最好一熟就关火，尤其是青菜和肉片或者肉丸煮汤，不宜煮太久，不然青菜会煮老肉口感也会变得很柴咬不动。”

他点点下巴，“其实……短时间就能煮好的汤其实不算是煲汤，而是滚汤，水一滚了加料煲熟就能关火了，很适合时间或者材料有限的情况下做。”

厨师们恍然大悟，赶紧把这个新知识点记在脑子里，准备有空了自己研发一点新排列组合的滚汤。

留出士兵小队的份量后，几人迫不及待地舀了一点汤尝试。

汤一入口，他们就瞪大了眼，没想到用番茄煮出来的汤会这么好喝，酸咸开胃，香而不腥，令人神清气爽。

而被热水烫熟的鸡蛋更是滑嫩到不可思议，如果不是仔细品尝，甚至不知道鸡蛋已经滑进了喉咙！

等他们*回过神想好好感谢池寻又教了他们一道菜时，却发现厨房门口不知道什么时候出现了一道穿着黑色军装的高大身影，他们还没来得及出声，池先生就和他们挥手告别，挂着温柔的笑意、眸光明亮地走向那人。

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