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第84章（第2页）

被爸爸亲脸脸的幼崽开心得咯咯笑，池寻看到漏齿的小家伙，忽然福至心灵，“年年，想不想吃砵仔糕？”

他也想找点事情转移一下注意力，不然一闭上眼就是少年陆斯恩孤独前行的模样。

幼崽眨眨眼，“砵仔糕是什么呀？”

池寻：“嗯……半透明的，吃起来黏黏的甜甜的一种糕点。”

“崽崽要次！”

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听到池寻要做他们没有听说过的糕点，白薇带着几名厨师火速赶过来学习。

他们也好久没有吃甜食了，馋的不行。

“砵仔糕是粤省的一种传统小吃，做起来并不难，只需要白糖木薯淀粉和马蹄粉就行，砵仔糕本身只有甜味，靠它上面的配料决定口味，如果有喜欢的水果也可以加入果汁水果什么的。”

他上辈子还见过有人加螺蛳粉的。

白薇点头，“原来是这样！”

池寻解释完，看向幼崽，“年年，我们今天吃香芋味和红豆味的好不好？”

“好哒呀！”对于陆云舟而言，只要不是青菜口味，什么都好说。

拿来一个芋头削好皮，砰砰砰地砍成块状，再切粒上锅蒸熟。顺手再将机器人送过来的红豆淘洗干净，放进高压锅煮。

他做的不是传统的砵仔糕，而是在当时市面上比较流行的水晶砵仔糕。

找出一个干净的大碗，倒入木薯淀粉和马蹄粉，比例大概是5:1，再加入清水化开。

白皙的手指握着打蛋器飞快搅动，飞散的粉重新落回碗里，结块的粉团在搅动下渐渐变小，直至彻底与水融化为一体，变成微粘稠的粉浆。

然后再取出一个小锅，倒入两碗碗水和适量白砂糖开火煮，白砂糖在高温下很快就融化了，变成微黄的糖水在锅底咕噜噜地冒着泡。

调到小火，倒入两勺粉浆，白色的粉浆落入糖水中，居然有一种山水墨画的美感。

清澈的糖水有了粉浆的加入，瞬间变成米白色，池寻握着小勺子飞快搅动，米白色的糖水渐渐变成透明的粘稠状态。

关火，趁热把锅中的糖浆倒入装着粉浆的大碗里，在倒的同时另一只手握着打蛋器飞快搅拌，两种液体在搅拌下融为一体不分你我，再过筛去掉里面的颗粒，砵仔糕最重要的生熟浆便做好了。

白薇好奇地凑过来，“这个可以蒸成糕吗？”

和她以前见过的糕点制作方法完全不一样啊。

池寻：“当然可以。”

这里没有合适的小碗，池寻环视了一圈厨房，眼睛一亮。

蛋挞托的大小刚刚好！

让白薇几人帮忙把蛋挞托依次有序地摆好，池寻取出已经蒸好的芋头还有煮好的红豆。

用筷子轻轻戳一下，芋头便碎了，裂口的表皮粉粉的，显然是一个粉糯的好芋头。

再掐一下红豆，红豆粒被捻碎，没有硬心，也熟了。

“爸爸，崽崽要帮忙！”小家伙高高踮起脚，生怕池寻没注意到他。

“每个蛋挞托都要加一些红豆或者香芋哦。”池寻一人分了一个勺子，让他们帮忙装好。

幼崽接过池寻手里的勺子，特别认真地在蛋挞托里加红豆，幼崽在这种分东西的事情上尤其在意公平，每个蛋挞托都是一勺半，多一点少一点都不行。

有了这么多人帮忙，两大锅红豆和香芋很快就分完了。

幼崽看着最后一个被落下来的空荡荡蛋挞托，没有红豆了呀……

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