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“培根叶——”夏露只好又介绍了一遍。
“哦,对对,就是交培根叶,夏露小姐你再给我上十串呗,刚刚那点根本不够吃——”
他们可真是被这穿上的限购规定折腾怕了。
幸好培根叶不限购!
旁边围观的大家见他又点了十串,“真的这么好吃?那我也要来尝尝!”
“嗯嗯,你吃吧,我等你评价!”
对待曾经没有见过的事物,大家往往都会更谨慎,但他们很快就为自己的谨慎付出了代价……他们只抢到一两串,而第一个品尝的人买到了二十多串!
什么口味,什么熟度他都尝试过了,简直让人嫉妒。
可恶!总觉得看这家伙吃,自己手上的烧烤都没了滋味!
除了培根叶,夏露还做了烤茄子、烤豆皮、烤苕皮。
事实证明,烤蔬菜做好了也会很好吃,喜爱的顾客也不少,夏露忙得团团转。
苕皮和豆干这种东西,可以大,但不可以厚——
夏露曾经就吃过一家专门以卖大号烤苕皮闻名的网红烧烤店的苕皮,实在大失所望。
里面的苕皮十一二块一张,每一张起码有五毫米那么厚……
顾客一多了来,店员根本没有时间彻底将苕皮烤透烤软,根本不入味,味道只能说一般。
而且吃的时候也没办法一口吃到馅料,大多数情况下吃到的都是厚且无味难嚼的苕皮。
所以这次夏露制作的时候,还特地把控了一下烧皮的厚度,避免出现类似的情况。
异世界就是有这点不好,现实世界很常见的半成品材料这里很难买到,大部分都得自己做。
好在有帝里希尔斯送给她的专业书籍,自己制作苕皮也不算什么难事。
苕皮最关键的一步就是确定苕皮的厚薄,这才是最消耗夏露心神的地方。
试了好多次,吃了好多张不同厚度的苕皮,她才选出最入味、最好吃烤起来又最节约时间的苕皮厚度。
苕皮两面刷上油,耐心等待,等到它冒出小鼓泡时翻面。
重复之前的步骤,直到烧皮的表面都烤好,刷上辣椒、孜然,抖上花椒粉、五香粉、盐、味精等,最后包上葱花、泡菜、鱼腥草颗粒和肉粒。
苕皮里面包了大颗的猪肉炸酱粒,烤串的价格就稍微贵一些,500贝利一串。
苕皮烤好之后表面有一层酥脆的薄壳,里面口感则是软糯有弹性的,包裹着丰富的馅料。
细碎的葱花,被滚烫的苕皮包裹,属于葱的辛辣味很快消失殆尽,只剩下葱香。
粉红色微甜的泡菜萝卜、裹着酱汁的炸酱肉、气味独特的鱼腥草颗粒——所有馅料一口咬下去,是满足的。
每一口咀嚼,都能感受到惊喜,肉块的颗粒感,萝卜粒的脆感、葱花的清香和鱼腥草的特别,在苕皮的包裹下变得顺理成章起来。
这道菜最正宗的做法就是苕皮卷起来串在一起的。
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