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去小窖拿些土豆过来,削去皮,洗净,切成拇指宽的长条,菜豆也切成差不多的长度,放在一旁备着。
拍些蒜,切几根干辣椒,放碗里,等着一会儿下锅煸炒。
添柴,将早上煨着的炭火烧旺,把锅里的水汽烧干后,舀入几勺的猪油。菜豆和土豆要用油炸,需要的油就多些。
先炸菜豆,炸完之后炸土豆,多的油用勺子舀回油罐里,留些底油煸蒜和辣椒,等这两个被煸炒出香味,再将炸过的菜豆和土豆倒入,翻匀,加酱油,加白糖,还有少许的水淀粉,翻炒均匀。
等料汁收得差不多了,这一道喷香下饭的土豆烧菜豆就可以出锅了。
把锅洗净,再来炒豌豆。
豌豆是趁着嫩采的,加点蒜,切点咸肉清炒一下就能吃。
等这两道菜做完,一早焖下的杂粮饭也可以吃了。
付东缘望着桌上的这几道菜寻思了一下,周劲早上挖土坑,那可是重体力活,流了那么多汗,没汤不行啊。
他又跑去横屋小窖,拎了根萝卜过来,削皮,切成滚到块,下锅煮成清甜滋润的萝卜汤,出锅了撒一把小葱进去,又鲜又香。
老实说,听到灶屋里传来滋啦哗啦炸菜豆与土豆的声音时,周劲下铁锹的动作就有些变形,不像刚才那样,一铲铲到底了。
哥儿做饭实在是太香了。
苦熬了一会儿,见实在忍不住,周劲抛下铁锹,一跃跃到地面上,去井边打水冲洗身子。
哥儿听见动静走出来,对他说的第一句话竟是:“周劲,你一会儿能不穿上衣吃饭么?”
第57章晒笋干,运黑土
歇晌后,周劲继续将土坑挖深,付东缘则把昨天挖回来的笋焯水晒干,弄成干笋子。
新鲜的笋保存不久,两天之后就不成样子,哪怕是包着笋壳子,所以最好是随吃随挖。他们这样竹林离得远的,随吃随挖费劲,不如一次性多挖点,回来弄成笋干或腌成酸笋,放的时间就长了。
一共挖了十三颗笋,扣掉昨天吃的两颗,还剩十一颗。剩的笋个头都很大,付东缘留了一个起来,准备晚上做个腌笃鲜,给大板换换口味,其他的都拿去做成笋干。
这人是真爱吃笋,付东缘发现了,不论自己怎么做,这人都能光盘,而且就那一道香煎春笋,给他留下了难以磨灭的记忆,怎么吃都吃不腻。
每次遇着笋了,自己问这人怎么吃,他支起目光,那样流光放彩地望向自己,付东缘就知道了,非香煎笋块不可。这样的时候,付东缘总会满足周劲。
做笋干容易。
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