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虽然今早湖边的日出是很美啦,但何辛一边欣赏日出,一边暗暗发誓:
下次再来露营过夜她就是狗子!
……
虽然困得不行,但何辛想起昨天刘芳的神情,心里有些不太放心,所以没急着回去补觉,而是直接来了“菜新鲜”。
趁着店里刚开门,还没什么客人,何辛赶紧拉着刘芳进了办公室,正要给她来点儿心理按摩,却听刘芳说道:
“何总,你来得正好,我总结了下昨天业绩不好的原因,之后准备从这几个方面着手调整……”
何辛愣了下,看了看刘芳,“刘姐,要不你展开说说?”
刘芳拿出随身携带的笔记本,简单地说了下自己的想法:
首先,新店开业酬宾,为了吸引客人发了不少优惠券,很多人是拿了券来买菜的,价格上就打了很大的折扣,基本上是成本价了。
其次,店里的试吃服务太受欢迎,负责的员工缺乏经验,见排队的人太多,慌乱之下失去了自己的节奏,马不停蹄地疯狂做菜,消耗的食材比预计的要多上一倍还多,再加上油和调料,成本也大大增加。
再有,一天之中并不是任何时刻都有很多客人来买菜,真正的高峰期只有清晨、上午、下午和晚上的某个时间段,这就导致一部分蔬果超出“保鲜期”后仍未卖出,只能低价处理,应该减少其他时段的供货量。
当然,还有一个很重要的原因就是,有机蔬菜再如何优惠,价格也还是比一般蔬菜要高,许多人一看到门头上的“有机”字样,直接就望而却步了。
……
听着刘芳侃侃而谈,一下子指出店里存在的那么多问题,何辛非但一点都不担忧,还露出了愉快的笑容:
新店开业,大家都是这一行的新兵,有问题很正常,怕就怕有问题发现不了,或者不敢说出问题。
刘芳显然是个善于反思和改变的人,这正是何辛最喜欢的管理者人选。
“刘姐,你这也太厉害了,才开业第一天就这么敏锐,发现了这么多问题!”
何辛朝她竖起大拇指,赞道。
刘芳不好意思地笑了笑,“这些也不是我一个人发现的,店里的员工也提了不少建议。”
这才上班几天,就能和其他人打成一片了?
何辛想起刘芳和其他员工的和谐相处,更觉得自己捡到宝了,看向刘芳的目光带着欣赏:
这样谦虚又能干的人才,居然因为年龄问题没法找到合适的工作,简直是令人匪夷所思!
四五十岁的中年女性,正是精力旺盛的时候,又有足够的阅历和经验,这不应该是职场上的黄金年纪吗?
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