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第431章（第1页）

这次试菜是在鹿鸣涧的后厨进行，由鹿鸣涧的几位掌勺师傅来试菜，刘掌柜在一旁守着。

而后厨男人多，林漾就不方便来，她在二楼一边喝茶一边等。

凌一总共带来了两种油，一种是大家见过也吃过的菜籽油，另一种则是她种植的大豆榨出的大豆油。

江源县寻常人家很少吃炒菜，因为油贵，柴米油盐，属油和盐最贵，盐还好说，有官盐顶着，可油就不一样了，由于技术受限，常用的芝麻、油菜出油率都不是很高。

所以县里的酒楼、饭馆若是有炒菜，都比较贵，菜式也少。

还有逢年过节一些穷苦人家会用肥肉炼油，比如猪油，猪油的作用还很多，凌一打算用来制造肥皂，所以不考虑用它炼油。

江源县很多酒楼都用芝麻油，香确实香，但做炒菜总不如菜籽油。所以当地酒楼炒菜少，多炖菜蒸菜等。

鹿鸣涧从倒闭到振作，关键点就是她们背后换了老板。

林漾买下了鹿鸣涧，又从老家请来了几位老师傅，凭借老家那边出色的榨油技术培养出来的厨师，靠着比别家更多的菜式，总算是让鹿鸣涧起死回生。

而凌一，则为鹿鸣涧带来了更多的招牌菜肴。

她带来的大豆油初闻有豆腥味，但经过高温爆炒后，很容易激发出食材本身的香味，不失口感的同时色泽又更加明亮，一道菜色香味俱全。

本来鹿鸣涧的几位老师傅打算自己上场，让凌一把菜谱说出来，他们照做就行。

不料凌一直接拿出食材，借鹿鸣涧的后厨，给她们露了一手。

凌一拿出了自己拿手的五道菜，全部都是炒菜，因为她知道鹿鸣涧乃至整个江源县的炒菜都很少，所以她给出的菜谱必须得是能让鹿鸣涧压过其他酒楼的杀手锏。

几位老师傅本以为凌一就是个乡野丫头，不懂做菜，农妇要负责给全家人做饭洗衣，包揽一切，但她一定不懂做菜，因为她的劳动价值肯定不如他们。

老师傅们面露不屑地看着凌一，准备看她把食材处理成乡下人吃的糟糠。

但是，凌一不论是切菜备菜，焯水、过油，小火煎炒，猛火爆炒，一口比她人还宽的大铁锅，被她单手颠锅，动作熟练，最快的一道菜不过几十秒就爆炒出锅了。

相比于当地清淡的口味，凌一这几道菜可以说油放得很足了，荤菜油润咸香，素菜清炒又不失口感。

只可惜后厨的通风不是很好，油烟味中，再加上其中一道菜，凌一还大胆地用上了她自己种的辣椒制作的干辣椒，油烟比他们见过的还要呛。

当场就有人被呛得咳嗽、打喷嚏，不知道的还以为凌一个他们下毒了。可这些菜出锅后的香味却十分诱人，有种说不出的香气，锅气、油香以及不同于茱萸、姜所提供的辣椒气味，刺激得大家忍不住咽口水。

等五道菜摆正，大家还有点不敢下筷子。

刘掌柜白了这几人一眼，没出息的家伙，就几道菜有什么不敢吃的，他第一个吃，不对，他家主子第一个吃。

刘掌柜命人用小碟分了五份，再加上富民粮铺的金稻米蒸出来的大米饭，外加两碗汤，让伙计端去二楼。

相较于后厨油烟呛人，二楼雅间开着窗，闻到的就只有炒菜的香味。

春桃肚子咕噜了一声，她苦着脸说：“小姐，楼下后厨做什么菜呢，这么香。”

林漾无奈一笑：“你这张嘴哦，谁能比你馋，你莫不是忘了，程妹妹今儿来咱家试菜来了，这股奇异的香味，应该是她在做菜。”

话音刚落，伙计就敲响了雅间的门：“小姐，我们家掌柜命我送来的，说是程姑娘亲手烹炒的。”

春桃两眼一亮：“快快快端进来。”

林漾无奈叹气，这丫头跟自己多少年了，真是一点情绪都藏不住。

此时，楼上楼下，林漾和刘掌柜等人，几乎都已经拿上碗筷，准备一尝究竟。

几位老师傅和刘掌柜各自挑了不同的菜尝，入口咀嚼几下，眼里的惊喜随着他们的吞咽动作愈发明显，甚至有人话来不及说下一句，就先伸出下一筷子。

刘掌柜内心狂喜，他尝的是五道菜里唯一放了辣椒段的，一股刺激的香味冲上鼻腔，尽管凌一考虑到此时江源县还没有辣椒出现，已经在后世的口味上，减少了辣椒的量，主要起增加香味的作用，但仍让刘掌柜吃过一口后，忍不住斯哈几声。

刘掌柜飞快端了碗水喝下解辣，众人以为他要批评这道菜太刺激不好吃的时候，他又像上瘾般，再次尝了一口，越辣越停不下来。

其他几位师傅，还没来得及感慨自己面前的菜美味，就被刘掌柜的表现勾得馋虫大动，纷纷夹了一筷子。

结果几人表现和刘掌柜如出一辙，唯一一位老师傅，因为吃不了一点辣，喝了一大碗水后，去尝别的菜了。

显然，凌一的厨艺和她的菜肴已经打动了刘掌柜等人，尤其是刘掌柜，一扫先前的假客气，看着凌一就像看摇钱树，忙不迭和她商讨两家的合作，最好是尽快教会他家几位师傅做这几道菜，凌一带来的什么油，他全要了！

两人正往外走，打算去雅间商量合作，凌一却突然听见系统的提示。

“主角好感度＋5，奖励五点积分。”

什么？赵麟又对她涨好感度了？可她压根没在赵麟跟前啊？这什么人啊，自己靠脑补和意y也能提升好感度吗？

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