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第三十章 蒸馏酒（第1页）

三日之后，铸鉴局便传来消息，李致要的蒸馏器已经造出来了。

收到消息后，李致便立刻马不停蹄的前往铸鉴局，然后吩咐赵九江召集工匠，将蒸馏酒精的具体步骤与他们分析清楚。

李致一声令下，在他的吩咐之下工匠们便各司其职，生疏的将蒸馏器搭建起来。

蒸馏器很简单，锅体为圆壶式就是几个铁皮罐子相互连接，铁皮经过相应的处理，锅体表面光滑利于清洗，锅内也是经过反复打磨。呈光亮状，目的就是为了减少杂质延长生锈时间，增长使用寿命，否则铁质锅体一旦生锈就会导致蒸馏出来的酒带有铁锈味，影响口感及质量。但是同样也有益处，因为其密闭性好，所以利弊皆有吧。

锅底向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底会有一定的厚度。

此时锅底加热，其中的少量水沸腾，底部就会快速的升温，如同一个蒸笼。这时发酵酒中的酒精沸点低，快速汽化，然后上升吸附在锅顶，而通过连通器留流到收集器里滴落，从而得到高度酒，从此往复便能得到度数更高的酒精。

发酵酒第一次蒸馏可以得到四十五到五十五度左右的酒，第二次蒸馏可以得到七十到八十度的酒，第三次蒸馏可以得到九十度以上的酒。

李致打算蒸馏几种类型的酒，第一次蒸馏的四十五到五十五度的酒用以销售，第二次蒸馏的七十到八十度的酒用作医用酒精，第三次蒸馏九十度以上的酒为工业用酒精。

如此一来，发酵酒蒸馏后就能用以三种不同用途。

第一种普通蒸馏的四五十度蒸馏酒在古代可谓是酒中王者，一旦销售，丰厚的利润就能让李致赚得盆满钵满。而医用酒精用途则更为重要，在古代战场很多的战损不是致命伤导致的，绝多数的原因都是因为冷兵器穿刺的伤口感染导致的死亡，这在古代是很可怕的。但是古代喝的酒度数太低起不了消毒的作用，所以，战场上医用酒精消毒的重要性可见一斑。

而工业酒精的用途则效果不体现于当下，而在未来，今后一旦工业体系发展成型，工业酒精用途很为广泛，可以用于印刷、化工合成、医药合成、清洗剂、溶剂等方面，应用极其广泛。

但是铁锅长时间被火烧，而且还接触水，一旦稍微有点别的情况就会影响酒的质量，所以在蒸馏过程中一定得注意细节。

因为就算是在酿酒发达的现代，真假酒遍布市场，但是真正爱酒的人也一下子就能品出酒的各种差异，所以酿酒工艺得统一标准。

但是酒到底说还是粮食的产物，粮食在这个时代是奢侈品，更何况现在正值粮食低产之年，所以酒的价格也不算低，一旦经过反复蒸馏，那蒸馏酒的价格可能会高得惊人，更别说是蒸馏次数更多的医用酒精了。

过了一会儿，在工匠们的操作下，蒸馏器收集器中缓缓淌出蒸馏好的酒精。

在一旁的工匠见状，并不觉得有什么不同，有些失望，低喃道：“本以为经殿下这器物后，这酒应该呈金色啊，再不济应该也有所变化吧。”见惯了李致神奇的工匠一边操作一边嘀咕。

李致耳朵一动，将他的话听到了，不觉有些想笑，难道本王放的屁都是香的吗？但是这也从侧面凸显出李致的形象在这些工匠心中的地位变得不同寻常。

只见收集器中的酒越来越多，半个时辰左右，已然装满了半桶，一股浓郁的酒香弥漫开来。

李致从后厨要来一个小碗，然后轻轻舀起半碗酒，稍稍闻了闻，然后对刚才在那嘀嘀咕咕的工匠笑道：“来，你来尝一下本王这酒味道如何。”

这名工匠也是好酒之人，但是自从加入铸鉴局之后，局中有规定不能饮酒，所以他也有些时日没沾酒了，故此有些饥渴难耐了，砸吧着嘴接过碗，但是并不把这碗酒当回事，一般来说他一次都能喝这样的清酒好几碗，所以不以为然的猛地一口酒灌入嘴中，只见其满脸涨红，瞪大眼睛道：“好酒！....好上头...”

李致微微一笑，对此他并不意外。

“三麻子，你把酒给我，我尝尝，我尝尝...”这时，身后冒出一个声音，咽了口口水。

“陆老四，你慌什么，我还没喝够呢？”三麻子不喜，虽然这酒上头，但却是自己喝过最好喝的酒了，于是将碗抱得紧紧的。

“你这死佬，让我尝一下又能怎样..”陆老四一脸幽怨骂道。

李致见状，哈哈一笑道：“你叫陆老四是吧？”

陆老四见李致问他，担心是不是因为他在殿下身前大声嚷嚷惹得李致不喜，不由有些畏惧连忙躬身道：“殿下恕罪...”

“呔，何罪之有....你且去后厨多要几个碗来，统统赏酒喝！”李致大手一挥笑道。

李致话音刚落，陆老四就跑得没了踪迹，而周围工匠们则无不欢喜，以前粮食高产之时基本来说酒的价格还趋向于平稳，闲暇之余还能从月钱中留出一部分来喝点小酒，但是自从粮食低产之后，酒的价格越来越高，他们则从未喝过酒了，所以听到李致赏酒喝，无不欣喜万分。

不过一会儿，陆老四便捧着一大叠土碗跑了过来，这叠土碗可花了老大劲了，一开始后厨大妈还不同意，直到他将李致搬出来才成功拿到，而且后厨大妈也没怀疑，因为李致出了名的爱搞这些新花样，说不定是要用土碗做什么呢。

爱喝酒的工匠们拿到土碗后，李致接连为其均乘上半碗，然后道：“本来铸鉴局是不允许喝酒的，但此次是本王特许，今后下不为例啊，这酒呢，本王就只给你们乘上一点，因为一会儿你们还要干活呢，可不能耽误了正事。”

李致说完，工匠们便端起土碗一干而尽，一开始还对李致说担心他们因为酒喝多而耽误事不以为然，但当真正半碗酒下肚后，才感觉这酒的烈，浓烈的醇香在嘴里碰撞。

李致见众人有些意犹未尽，连忙提醒道：“还有活儿要干呢，诸位别愣着了...”

对待这些匠人，李致一直都是采取包容的态度，没别的原因就是出于对工匠精神的尊重罢了。

一天下来，李致一直呆在铸鉴局，经过一天的时间，收获还是颇为不小的，满满当当的几大桶一次蒸馏的酒，李致打算吩咐玻璃车间生产中小型玻璃瓶用以灌装瓶装酒，用以出售。

还有少量二次蒸馏的医用酒精，这些李致则打算用小玻璃瓶包装，然后内部应用于军中，用于伤口消毒，不仅这样，李致还打算在军中成立专业的医疗小组，用以在日后战场上抢救伤员，大大减少战损。

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