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第10章 冠绝洛京（第1页）

第10章冠绝洛京“好酒……好香！”

闻到酒香曹渊还在愣着，曹洪就把酒坛抓到手了！将茶盏中的茶水泼了，他迫不及待地倒了一盏酒……“五哥！慢点喝……”曹沐还没来得及提醒，曹洪已经一饮而尽！“啊……哈……哈……好！好酒！好辣的酒啊！”

从未喝过高度蒸馏酒的曹洪，差点把自己呛死……张嘴把腹中的酒气尽量“哈”出来，好一会儿才理顺了气。小侍女将坛中酒灌入酒壶，又把特制的小酒盅摆上了席。曹渊倒了一盅酒，观察了半天，慢慢品着喝了起来……“这是什么酒？为什么用咱家洛水黄的坛子？”

“这是我用洛水黄‘精酿’的新酒，取名洛水大曲！今后咱家的酒楼就用这个酒……大哥觉得如何？”

“好……此酒一出，必定名噪京城！你打算卖多少钱？”

“咱家的洛水黄十坛可成一坛洛水大曲，一坛洛水大曲我打算卖……十贯钱！”

“十贯钱！你说的当真……”听到曹沐的回答，曹渊手里的酒盅差点掉落……洛水黄一坛的售价才十文钱，十坛也就是一百文……可一坛洛水大曲他要卖十贯！一分的本钱……九分的利！够黑……够厉害！刚开始还觉得这价有点黑，但他转念一想，洛水大曲比“洛京第一名酒”颐池春好喝了不止百倍，但颐池春的售价也要七贯钱呢！曹渊相信只要喝过的人，绝对愿意多花这三贯钱的。第一道菜上桌了……这是一只形状怪异的锅子，锅底烧炭，汤锅中间有“烟囱”，揭开盖后，乳白色的汤水翻腾着香气四溢！但看到端上来的各种切片的生肉和生菜、菌菇……曹渊的眉头顿时皱了起来。他正在修习道家养生之术，饮食原本就忌生冷，而且还有一锅翻腾着的热汤。“阿呆，哪有第一道菜就上热汤和脍食的？这样吃……恐要泄肚！”

吃完了生冷的肉食喝热汤，那是铁定要拉稀的啊！看到曹渊眉头紧锁的样子，曹沐也不解释，直接拿起筷子开始了他的“表演”。“这个东西叫火锅……三国时就有了，用的是鼎。这个火锅是我改良过的……”火锅的吃法非常简单，无非就是“热汤涮肉”，说白了就不稀奇了。但是他们照着曹沐做法，将涮好肉片在蘸料碟里蘸一下，放进嘴里……那种美味的感受，是无法用语言表达的！“好……好……好吃！”

曹洪连吃了好几块牛肉，连说了三个“好吃”，曹渊差点把自己的舌头咬了！而他们没想到的是，火锅只是开始，接着还有爆炒腰花、糖醋鲤鱼、酱爆鸡丁、软炸里脊……等待他们的是一场舌尖上的狂欢！曹洪和樊湘云并排坐着，就着美酒品尝美食……含情脉脉地眉目传情。曹渊都顾不得拦着他们旧情复萌，很没吃相地把自己给“塞满”了。“啊……美酒美食……人间美事啊！”

吃饱喝足之后，曹渊很不体面的靠在椅背上，手抚着圆滚滚的肚子，样子实在不像是一品宰相！这种吃撑了的感觉有多久没有过了？脑子里转过这个念头的时候，他还打个饱嗝……“为什么今天的这些菜这么好吃？以前怎么就没这么好吃？”

曹渊提出了他的困惑，曹洪和樊湘云也看着曹沐，他们也很想知道答案。“我放了盐！很多很多的盐……”曹沐的回答看似简单，其实可不简单！穿越前，曹沐做了五年的美食主播，对“吃”这件事，即便算不上美食家也能称为“资深吃货”。穿越来到大梁之后，他发现这个时代的饮食方式实在是很LOW！但解了其中原因，他也理解了古人的苦衷。问题的关键就在一个“盐”字上！虽然，除了盐他还加入了其他的调料，比如酱油、醋、糖……但关键是这些调料和盐的用量——很多很多！虽然没那么夸张，但以古人的标准就是“很多很多”。当初他试制“新菜”的时候，看到放那么多盐，冬儿还以为九爷要毒死试菜的龙虎豹三兄弟！也正是因为那次的误会，曹沐才知道这个时代的菜肴为什么寡淡无味。虽然古人制盐的历史非常久远，但制盐的技术进步却不大，不论是海盐还是井盐、矿盐、池盐，基本上就是煮盐和晒盐两种方式。最多就是为了体现统治阶层的特权，成品盐最后要经过筛选，分出等级差别来。这种土法制盐的产品，品质自然无法和后世工业化制盐相提并论……这个时代的盐，尤其是井盐、矿盐由于杂质太多，食用只能适量，一旦超过定量，轻则生疮，重则可能中毒身亡！当时曹沐听了冬儿的解释十分震惊，第一次听说吃盐会中毒的。不过，曹沐之前考查过厨房，更新了厨具的同时，顺手把厨房里的“杂质盐”提纯过了……也算是歪打正着，那次试菜没人中毒。为了让他们有更直观的印象，曹沐让冬儿把调料都拿了上来。“如此细白之精盐，大内御用的都没有这个好……”曹渊小心翼翼地拈了一撮盐品了品，再看那盐罐子就像是看到了一罐金子。他眼睛都亮了！“小九，你是说这个盐是你用赤盐炼出来的？你在哪儿炼的……我怎么不知道？”

曹渊他每天都回家，怎么就没发现阿呆炼制精盐、打造火锅和酿酒……家里总共就那么大点地方，怎么可能没动静？曹沐看了看冬儿，笑道：“大哥，你忘了咱家的田庄……这些都是我让冬儿回家弄的！”

“香醇佳酿、美味肴馔、雅乐新词……有此三绝，曹家酒楼可冠绝洛京了！”

樊湘云之前说的酒、味、乐、景四大特色，虽然现在只有三样，但每一样都能称的上一个“绝”字，她确实是心服口服了。听了樊湘云的赞许，曹沐却眉头轻轻一挑，掏出一张纸……“樊姐姐，加上这一绝才真正冠绝洛京呢！”

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