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第182章 果冻（第1页）

鱼胶的类别，裴清容知道的不多，只是在前世的时候知道做果冻的那种粉末好像是用鱼胶做成的，只是没想到在这个时代里，鱼胶竟然是用来做木工的原料，实在是让人有点摸不清到底问题出在哪里，不过既然鱼胶没法用，那么，还有琼脂是可以用的。

说起来琼脂也是在裴清容在学校里一次无聊的想法而来的，那就是既然小孩子都这么喜欢吃零食而对药都这么抗拒，那么是不是可以将药做成零食的样子？这样就可以骗着小孩子将药吃下去了。

处于这个心思，裴清容研究了整整一年才完成了一个感冒药的配比，实在是因为其他人都认为这是一件浪费功夫的行为，不愿意与裴清容一起做这件事，但是裴清容决定的事情，还真的就要这么做下去。

所以在这一年的时间里，裴清容将药品里的淀粉换成了琼脂，但是淀粉的包被剂以及缓冲剂的作用，却需要一个稳定的配比平衡，很多时候为了达到目的的配比，结果做出来的东西压根就不凝结，所以这一年，裴清容对于这种特殊果冻的制作方法可谓是烂熟于心。

现在说起新的零食，第一反应竟然就是这个自己熬了一整年研究出来的方子，这可真的是自己做出来的东西。可能是最近医书看的多了，但是却没有动手的机会的原因，裴清容现在对于这种特殊的药品，有一种独特的感情，想要让他再现。

“我也没什么重要的事情，只是想要做一个甜品，叫做果冻，是用石莼熬制出来的一种胶作为原料来进行的，只是这熬制方法，可能要拜托你去研究一番，当然，我也就知道它的大致的配方，这次真的要拜托你了。”

裴清容看着底下的厨娘，尽量将自己的要求说了出来，但是厨娘听的一脸懵懂，这裴清容的意思到底是要做什么？甜品吗？

“小妇人愚钝，竟不知王妃的深意，只是还请王妃再详细的描述一番，让小妇人明白这东西到底

是何物，才好按照王妃的要求将东西做出来。”

厨娘的要求自然很简单，但是裴清容真的不知道怎么向她们介绍这什么东西叫做果冻，一时间也有点不知道怎么开口。

“容我想想。这东西就是在石莼熬制到粘稠之后，将杂志弃去，然后将纯净的汤水晾晒干燥，成了一种粉末一样的东西。等到要用的时候，将这东西加到准备好的液体中去，等到加热再冷却之后，这东西就变得像冰一样的，就像你们冬天做的猪皮冻一样。”

说别的没用，但是一说出猪皮冻，厨娘一下子变得亢奋起来，这东西好像是听说过的，只是不知道自己记忆里的东西是不是王妃想要的东西。

“回王妃，小妇人倒是想起了一件东西，只是不知道这东西是不是您想要的。小妇人听说在别的地方有一种叫做凉粉的东西，符合王妃的描述，状如膏而色如水，不过小妇人的记忆里面的那是用面粉做出来的。”

裴清容听着厨娘的话，突然脑子里面灵光一闪，自己可是医生，结果竟然忘记了自己的一个优势，那就是药膳，最近一直在想甜品，将前世最有名的一个本土果冻忘了，那就是传说中皇上的补品，龟苓膏。这东西的做法，自己是一直知道的，只是一时间没有将这东西想起来罢了，现在想起来了，自然不用舍近求远的去做什么琼脂，这找到原料自然就能开工了。

但是里面关键的凉粉草恐怕还是要耐心的找一找，若是没有记错的话，这东西在南方长着，想到这里，裴清容发现，还是熬琼脂吧。凉粉草运过来，可真就没这个时间了，还是务实一点，麻烦一点将果冻做出来吧，不过凉粉草也是应该差人去找一找。

“轻凤，你等一会儿去告诉管家，让他去最南边赣南之地，去找一种叫做凉粉草，这种东西在当地人那里应该早就可是用了。是一种清热解暑的东西，找到了就送一些过来吧。”

“是，王妃。”

轻凤应了下

来，但是厨娘这里还是不能放弃，还要对于琼脂好好的开发一番。

“对于琼脂，恐怕还是要劳烦你了，回去按照我说的方法试试吧，如果能做出来是最好的，做不出来的话，也没什么，慢慢来，不用着急。”

“好的，王妃，那么小妇人就先告退了，等回去之后实验一番，还请王妃再耐心等待一段时间，小妇人现在也是有一点想法了，回去试验一番就可以，到时候还是要劳烦王妃进行评判，小妇人实在是愚笨，不能王妃的深意。”

“这事怎么能怪你？本来就是我强加给你的任务，你能帮我去实现，已经是非常好了，我不会这么不知满足的，不管能不能出来琼脂，我的打赏是不会少的，还有你们小厨房的人，让她们在空闲的时候也帮我研究研究，到时候，我会向王爷替你们要一些赏赐的。”

“谢王妃。”

本来以为事情出现了转机，但是命运就是这样的戏剧，只是不知道这几天能不能将东西制作出来，否则要是让柔儿吃龟苓膏的话，这味道不如果冻，说出去恐怕皇后太后也要对自己有意见了。

只是没想到，事情顺利的很，厨娘回去以后，出了一趟府，寻回来了一些石莼，这东西在皇都里面也是有一些的，毕竟有一些特别爱好海货的商人或是大人，对于这东西，自然是有一些市场在的。

等洗干净，泡了好久，然后下锅开始熬住，只是一开始海腥味特别重，不知道应该用什么方法将味道去除，但是熬了一会儿，等石莼都有一点开始融化的时候，这味道竟然消散了一些。等到最后，海腥味几近闻不到，找了一块纱布，将这石莼的汤汁反复过滤之后，厨娘带着这成品去了裴清容那里。

裴清容看了这样子，浓稠的很，只是这味道有点大。

“你用一些木炭与这些液体混合一段时间，应该可以将味道去掉。”

只是这方法能不能起到效果，还是要等粉末晾出来再看成效。

（本章完）

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