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山楂炖排骨（第1页）
第三百一十五章：新菜大爆炸
老李的全新菜单一经推出，立刻在城里引起了轰动。然而，老李并没有停下创新的脚步，他深知，要想在竞争激烈的餐饮界立于不败之地，就必须不断推陈出新。这一次，他决定再次闭关，潜心研发更多新菜。经过数周的钻研，老李带着他的“创意满汉全席”重磅回归，为食客们带来了一场前所未有的味觉盛宴。
**新菜大爆炸：**
1.**山楂烧排骨**
**特点：酸甜可口，开胃解腻**
**食材准备：**
-排骨500克
-山楂100克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖2勺
-盐适量
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2.山楂洗净，去核备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入排骨块，大火翻炒至变色。
5.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6.加入山楂和适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
7.大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这山楂烧排骨，酸甜可口，排骨软烂，山楂的酸味解腻又开胃，真是美味！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”
2.**芋头海鲜锅**
**特点：鲜香浓郁，层次丰富**
**食材准备：**
-芋头300克
-虾仁100克
-鱿鱼100克
-蛤蜊100克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
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