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189 舍简求繁最剑走偏锋的料理（第1页）
“真是的。”
“每次他的新料理，都要剑走偏锋。”
“豆腐材质本身就极其软嫩，要将它做成圆球形状，然后还得塞进火腿里，简直是非常不易，而且也完全没必要！”
“将豆腐切成骨牌块，与火腿同蒸同煮，说不定反而更胜一筹。”
“哪……哪用得着如此费事费力？”
一旁，抱着好奇心观望的切绘里奈，只觉得很纳闷。
显然张凡的这道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的认知。
……
料理嘛，能简就简。
哪怕是以前信奉高贵料理的绘里奈，也是经常讲究方便快捷。
像有一道叫“茄鲞”的菜品，就是竟然用十几只“坤坤”，去搭配着一只茄子。
这种分不出主次的菜肴，常常是让拥有神之舌才能的绘里奈反感，因为永远都不知道最后入口的，到底是茄子还是鸡？
本质上，做料理的过程，应当是将所有不必要的花招剔除。
以最简单最有效的做法，带出食物最原始最醇厚的本来滋味！
而张凡现在所做的这道火腿蒸豆腐菜品，却是反其道而行，舍简求繁，愣是要花费很多力气去把方方正正的豆腐块，弄成小圆球形状？
“唉，真的完全搞不懂。”
“他做这道料理的用意，到底在哪里？”
最后，揣摩不出什么来的绘里奈，惟有头疼的揉揉太阳穴，继续静下心来观望着张凡的料理。
……
等到蒸熟。
火腿的咸鲜味，已全到了豆腐之中。
特别是揭开蒸炉的那刻，一股浓郁且复杂的香味，更是直接以席卷八方之势，猛烈弥漫着整家居酒屋。
如此香味，光是想象都足以令人心旷神怡了！
然而，想象终究是想象。
现实中的火腿蒸豆腐，那卖相的确有点惨不忍睹。
因为在一整块火腿上戳出24个小洞，然后塞进24颗豆腐球，实在有些不雅观。
“这……”
“店主，能说说这道料理的名字吗？”
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