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190 火焰饺子征服了母女俩(第1页)

噼里啪啦!

噼里啪啦!

随着温度的渐渐上升,瓦翁内部也传来了阵阵声响。

与此同时,一股浓郁的猪肉馅饺子香味,也从瓦翁的缝迹中慢慢往着四周方向散开,最终笼罩了整家居酒屋。

“炸?”

“烤?”

“焖?”

“难道并不是水饺,而是火饺?”

蕾欧诺拉,从震惊的状态中稍作回神,发楞道。

“妈妈,什么是火饺啊?”对传统料理认知并不是很多的爱丽丝,则听得迷迷糊糊。

“那是天朝江苏南通的一道饺子菜品,跟用水蒸煮出来的水饺不同,火饺是用油炸出来的,所以说张凡所做的还真不是煎饺!”

“但也很奇怪,火焰一般在制作时使用刚刚烧开的开水。”

“油炸时,也得用中高火来炸。”

“而像这种装进瓦翁内部的竹篱架上,再用火进行加热的方式,却并不多见。”

“不!”

“我这辈子就没见过。”

用“白痴”的眼神,望着爱丽丝一眼。

那边的绘里奈,没有等着雷欧诺拉去解答这个问题,便抢先站出来答道。

“的确,火饺的馅儿,就是用新鲜猪肉来做。”

“大概是饺子外表形状和加热方式有些偏差,导致我刚刚才会误以为是煎饺吧?”

蕾欧诺拉,点点头。

“啊?饺子,原来也有水饺和火饺之分?”

爱丽丝,懵了!

……

在天朝的美食地图上。

南通火饺可谓是一颗璀璨的明珠。

可能很多人只知道扬州、淮安这两座“世界美食之都”,所构成的淮扬菜。

但其实,江苏还有一座曾与扬州齐名,同样美食遍地,却始终被人遗忘的宝藏小城:

南通!

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